Die besten Restaurants in Bayern
Christian Jürgens hat in der Kochwelt fast alles erreicht, seine Gerichte sind einfallsreich und bis ins kleinste Detail von handwerklicher Präzision. Das geschmackliche Erlebnis bleibt lange im Gedächtnis.
Höchste Ambitionen im Menürestaurant: Küchenchef Benjamin Chmura komponiert aus Zutaten erster Qualität atemberaubende, französisch geprägte Speisen mit komplexem Aromengefüge. Legendäre Weinkarte!
Die schlichte, geschmackvolle Einrichtung (Douglasie, gekohlte Eiche) bildet das perfekte Setting für die komplexen Kreationen von Jan Hartwig. Seine Küche bleibt auch auf höchstem Niveau zugänglich.
Chef Virginie Protat und Maître und Sommelier Mathieu Mermelstein wissen, wie man zum Wiederkommen überzeugt: mit Filet de Boeuf de Bavière und Sauce Périgueux. Die Übersetzung findet auf der Zunge statt.
Tohru bleibt Tohru, auch am neuen Ort. Er serviert unverdrossen Umami-High-End-Speisen wie etwa Balfegó-Tuna mit Myoga oder Wagyu mit schwarzem Knoblauch. Wein zu trinken ist erlaubt, Sake ein Erlebnis.
Inspiriert von seinen Reisen, insbesondere durch Japan und Frankreich, versetzt Christoph Rainer seinen Gerichten klare Konturen. Besser so, denn Aromatik, Ambiente und Ausblick sind beflügelnd genug.
Im Chiemgauer Golfresort hat Edip Sigl sein Niveau nochmals gesteigert. Mit beeindruckender Aromensicherheit und großer Kreativität bringt er den Geschmack der Region auf den Punkt und bleibt dabei undogmatisch.
Chef de Cuisine Anton Gschwendtner und Chef-Sommelier Shahzad Talukder zeigen, wie französisch-asiatische Fusionsküche geht. Kaisergranat mit Chorizo und Gochujang-Krautwickerl muss man sich trauen.
Küchenchef Bobby Bräuer verwöhnt im luxuriösen Ambiente mit spannenden Kreationen. Lamm kombiniert er mit Sellerie, Kaffee und Bärlauch. Auch ein vegetarisches Menü steht auf dem Programm.
Spannend und kreativ ist die Küche, gleichzeitig entspannt und hier und da konsequent regional ausgerichtet. Tobias Bätz und seine Crew sind wahre Künstler in Sachen unvergessene Gaumenfreuden!
Keineswegs auf die vegetarische Küche beschränkt, wird sich hier gekonnt auf Feld und Wiese konzentriert. Zutage tritt eine ungeschlagene Kompetenz an Kräuterkunde seitens Yves Ollech und Andree Köthe.
Wer bei Sebastian und Hubert Obendorfer einkehrt, hat verstanden, was Nachhaltigkeit in seinem umfassenden Ausmaß bedeutet: ein geschmackliches Ereignis, das nachhallt und dauerhaft anhält.
Der Anspruch von Felix Schneider an die regionalen Produkte ist hoch. Daraus kocht er hochwertige Menüs zwischen 12 und 16 Gängen: mit Fleisch oder rein vegetarisch.
Im familiär geführten Relais & Châteaux Landromantik-Hotel Oswald vereinigen sich Haute Cuisine und Wellness zu einem Urlaubserlebnis der besonderen Art. Die Entspannung für alle Sinne verspricht nicht nur ein exklusives Wellnessangebot, sondern auch preisgekrönte Kulinarik. Die romantischen Zimmer und Suiten sorgen dabei für Wohlgefühl von Anfang an. Die ausgezeichnete Küche des Landromantik Hotel Oswald umschmeichelt währenddessen mit bayerisch inspirierten Gaumenfreuden aus hochwertigen, regionalen Produkten. Fleisch und Wurst werden aus der hauseigenen, mehrfach prämierten Landgusto-Metzgerei bezogen, der Wein stammt aus dem eigenen Weinkeller. Nicht umsonst kann Oswalds Gourmetstube auch mit einem Michelin-Stern und mehreren Hauben aufwarten.<br> <br> Auch der SPA Bereich weiß zu überzeugen: Gäste können aus einer Vielzahl von Saunen und Dampfbädern wählen. Ein Highlight ist die Schnee-Dusche, welche durch permanenten Schneefall Abkühlung verschafft. Ebenso sorgen entspannende Massagen und Beauty-Anwendungen für ein ganz besonderes Wohlbefinden. Ein traumhafter Panoramablick in die Bayerwaldberge versüßt das schöne Sein beim Nichtstun und belohnt bei schönem Wetter mit tollem Sonnenuntergang.
»Das scheinbar Alltägliche sorgt für Überraschung«, das ist das Credo von Thomas Kellermann, der mit seinem »Phönix« – Bronzefenchel im Salzteig und Beurre blanc – immer wieder von Neuem überrascht.
Fine Dining mit fixen Menüs, die es auf Basis von Fisch oder Fleisch gibt. Beim vegetarischen Menü schöpft man im eigenen Garten aus dem Vollen. Großer Wert wird auf bio und Nachhaltigkeit gelegt.