Sonntags geöffnet – Restaurants in Sachsen-Anhalt
Küchenchef Tilo Kucel-Strate variiert in seiner saisonalen Feinschmeckerküche regionale Gerichte mit aromatischen Einflüssen aus Südeuropa. Ins Glas kommen heimische Weine von Saale und Unstrut.
Gehobene deutsch-europäische Küche im Schlossambiente mit fantastischem Blick über die Elbe, auch ostdeutsche Klassiker wie Würzfleisch und frische Süßwasserfische werden variantenreich zubereitet.
Im historischen Ambiente von Hexenstube, Ritterstube und Bohlenstube werden kreative Gerichte der Harzer Küche serviert – von der deftigen Hühnersuppe über Forellenfilets bis zum feinen Hirschbraten.
Auch in der Weinstube, dem ehemaligen Pferdestall des Hofs, sorgt Küchenchef Sebastian Lorenz für ambitionierte Gerichte wie »Forelle auf Tamarillo und Rucola« oder exklusives Dry-Aged Filet.
Ansprechendes Traditionslokal, das etwas außerhalb im Grünen liegt, aber die Anfahrt wert ist – schon allein wegen der liebevoll zusammengestellten klassischen Menüs mit viel Wild und Fisch aus der Region.
Chefin Gabriele Schnee kocht bewusst regional, saisonal und bodenständig. Auf der Slow-Food-Karte findet man gelungene Klassiker wie Rinderroulade und Hausmachersülze, aber auch Tiroler Spinatknödel.