Vegetarisches Angebot – Restaurants in Burgenland
Wenn Welsleber von Fischerlegende Emmerich Varga geliefert wurde, sollte man zuschlagen. Oliver Wiegand versteht sich auf derlei Gourmandisen, pflegt aber auch Rostbraten oder Bauernhendl für zwei.
Den »Kohlenfisch« darf man schon als Klassiker dieses Fine-Dining-Spots am See ansehen. Zum Kunstwerk wird aber auch das Tatar vom Steppenrind unter den meisterlichen Händen von Kevin Szalais Team.
Elaborierte und produktfokussierte Küche – vor allem bei Fisch und Meeresfrüchten läuft Adi Karner zur Hochform auf. Mainstream-Weine mag der Patron nicht, istrische und lokale Winzer deutlich mehr.
Im Resort schaut man auf die Gesundheit, glutenfreie Gerichte oder Low Carb sind möglich. Die zwischen pannonischen Schmankerln und asiatischen Akzenten (Bowls) pendelnde Küchenlinie hat beides drauf.
Wenn Philipp Szemes nicht offen hat, wird produziert. Glutamat hat Hausverbot, dafür zaubert er am Smoker wie kaum ein anderer (Pulled Gansl). Vegan-Pionier, Whisk(e)y-Kenner und Wild-Zauberer ist er obendrein.
Dass man im Thermenhotel eine Detox-Woche buchen kann, heißt nicht, dass man sich bei der Kost kasteien muss. Mediterrane Akzente, ein offener Grill und viel Abwechslung sind die Atouts. Plus: eigene Vinothek.
Jesus und Silvia Picallo Gil bringen spanische Lebensart ins Burgenland. Von Albondigas bis Zarzuela wird das iberische Genuss-ABC – samt passendem Wein – buchstabiert. Beliebt: die Tapas-Abende.
Die Innenhöfe der Landeshauptstadt haben es in sich. Das merkt man schnell, wenn man hier Platz genommen hat: kleine Mittagskarte, vieles mit frischem Gemüse zubereitet und zu »No-Mainstream«-Weinen offeriert.
Die Platane ist weithin sichtbar, doch auch unter dem Naturdenkmal regt sich was: moderne Küche (Süßkartoffel-Curry, Leitha-Bowl) mit lokalen Zutaten, serviert vom motivierten Jungteam. Good vibrations!
Die Regel im Familienunternehmen ist einfach: Schmecken muss es! Das kann ein Altwiener Backfleisch sein, aber auch ein vegetarischer Falafel-Teller. Besonders gut ist die Dessertauswahl auf dem Landgut.
Die Welt zu Gast in der Wein-City: Burger, Spaghetti und natürlich auch die eine oder andere sehr spicy angelegte Asia-Köstlichkeit lassen sich Sukhvinder Akkus Gäste schmecken. Entspannte Atmosphäre!