Bierfokus – Restaurants in Steiermark
Das Ambiente hat etwas von einer urigen Skihütte, die Küche versprüht aber große Klasse. Dominik Utassy, früher im Tantris in München, beweist internationales Format. Auch die Weinauswahl hält mit.
Tradition, Nachhaltigkeit und Kreatives gehen Hand in Hand, daraus entwickelte Andreas Krainer seine neue steirische Küche mit feinem Handwerk. Senior Hermann Krainer betreut den großen Weinkeller.
Edle Altholztäfelungen und der Kamin machen das Restaurant gemütlich. Mediterranes wechselt mit Klassikern ab, kreativ wird es etwa bei Zirbenbrot-Cannelloni mit Walnuss, Radicchio und Trüffelrührei.
Tief verwurzelt in der Weststeiermark, werden in der Stube Gerichte mit Zutaten aus Wald, Wiese und Fluss serviert. Beliebt sind die Wildwochen, da gibt es Ravioli oder Hotdogs mit Wildbratwurst.
Peter Troißinger versteht es gekonnt, heimische Geschmäcker mit mediterranen Ausflügen zu raffinierten Menüs zu formen. Seine Schwester Anna sucht die Weine im bunten Gastraum mit viel Kompetenz aus.
Nur fangfrischer Fisch, Biorind sowie knackiges Obst und Gemüse werden verarbeitet. Die Fleischklassiker gelingen ohnehin bestens: Cordon bleu, Tafelspitz und Wiener Schnitzel. Engagierte Weinkarte.
Entspanntes Dolce Vita ohne viel Schnickschnack. Das Angebot umfasst diverse Fischvorspeisen, Burrata mit Ananas und Mandeln, Miesmuscheln, Pasta-Gerichte und Branzino. Fein ist der Haus-Prosecco.
Den Geschmack der Kindheit will die Küche wiedererwecken, weswegen auch das Wiener Schnitzel in Butterschmalz gebacken wird. Engagierter Keller mit Schilcherland-Fokus, internationalen Flaschen und Destillaten.
Modernes Hotel in der Fußgängerzone, in dem die Küche unkompliziert und leicht agiert. Gekocht wird ayurvedisch mit Couscous- und Reisgerichten, aber auch Klassiker wie die Tafelspitzsuppe überzeugen.
Viele kommen wegen der hauseigenen Biere, doch auch die Küche bietet eine kleine, feine Auswahl guter Gründe, noch ein bisschen zu bleiben: kreativ, modern, gern auch mit (guter) veganer Option.
EDEL FISCH. Ab 2. Mai 2024! Das Gourmet-Restaurant WASSERMANN am Grundlsee bietet feine Fisch-Kreationen in einer geradlinigen, regionalen und ehrlichen Atmosphäre. Das ausgezeichnete Kochhandwerk von Johannes Ganisl und seinem Team verspricht reinen Genuss. Die Fischgerichte werden ausschließlich mit Fischen aus österreichischen Gewässern zubereitet und es gibt auch ausgewählte vegetarische Gourmet-Speisen. Die Gäste erwartet nicht nur ein kulinarisches Erlebnis, sondern auch eine einzigartige Kulisse mit Seeblick, fantastischem Service und begeisternder (Fisch-)Kulinarik. Ausgesuchte Weine aus Österreich und der ganzen Welt runden das Geschmackserlebnis ab. Restaurantleiterin Hannah Savel empfiehlt Ihnen den fein abgestimmten Begleiter zu jeder Speise. Ein besonderer Tipp des Restaurants ist die Möglichkeit, eine alkoholfreie Getränkefolge zu wählen, die perfekt mit den Speisen harmoniert. Die Gestaltung mit Altholz und ausgesuchten trendigen Elementen verleihen dem Restaurant WASSERMANN ein exklusives und gleichzeitig sehr gemütliches Ambiente. Nehmen Sie sich Zeit für einen unvergesslichen Abend.