elektronische Zahlungsmöglichkeit – Restaurants in Kanton Basel-Landschaft
Das Le Murenberg zelebriert französische Küche auf hohem Niveau. Denis Schmitts Küche basiert auf erstklassigen saisonalen Produkten aus der Region, zubereitet mit klassisch französischem Handwerk, und Gastgeberin Melanie Schmitt kümmert sich aufmerksam um die Gäste.
Felix Sutter kocht nach dem Motto «Das saisonal und lokal Nachhaltige wird zum Luxus» ein raffiniertes Menu. Die Gerichte des Viergängers wechseln nach Marktangebot alle drei bis vier Wochen. Gastgeberin Sandra Marugg-Suter kümmert sich derweil aufmerksam um die Gäste.
Küchenchefin Irene Pagnali und ihre Brigade kochen in der Osteria Tre auf höchstem Niveau, inspiriert von der kulinarischen Vielfalt Italiens. Traditionelle Gerichte treffen auf kreative Neuerungen; das Resultat ist eine elegante, moderne italienische Küche.
Trotz der alten Gemäuer serviert das Restaurant im Schloss eine moderne, kreative Küche. Die von Christoph Fischer, Catharina Modispacher und ihrer Equipe entwickelten Menus setzen auf Qualitätsprodukte, oft von hier, mal von weiter weg, aber immer frisch und schmackhaft.
Ein Landgasthof wie aus dem Bilderbuch, idyllisch in eine 500-Seelen-Gemeinde im Diegtertal eingebettet – das ist das «Bad Eptingen». Hier stehen beliebte Klassiker wie das Escalope de veau Elisabeth – ein dünn geklopftes Kalbsschnitzel mit Zitronenbutter – seit Jahrzehnten als Hommage an die langjährige Patronin auf der Karte. Die Gastgeber Heinz Schwander und Stefano Spata haben den traditionsreichen Familienbetrieb aber auch zu einer ausgezeichneten Fischadresse geformt. Bei unserem Besuch wird ein Sashimi vom Thunfisch mit Wasabi und eingelegtem Ingwer empfohlen. Schön im Biss, ganz kurz angebraten, damit die Kruste aus feinen Pfefferkörnern, Orangen- und Zitronenzesten haften bleibt, zuletzt mit etwas Limonenöl beträufelt – erfrischend und delikat im Geschmack. Die darauffolgenden frittierten Calamaretti mit Kräuteröl wecken Sehnsüchte nach mehr aus dem Meer. Der Hauptgang versteckt sich unter einer noblen Silberhaube: Medaillons vom Seeteufel mit einer Kruste von provenzialischem Gemüse auf zweifarbenem Spargel mit Basilikum und Safranemulsion. Letzteres präsentiert sich in Form eines leichten Schaums, der mit einer zarten Safran-Butternote sowohl den Spargeln als auch dem Fisch schmeichelt und derart bekömmlich ist, dass genügend Platz für die hausgemachte Vacherin-Glace bleibt. Bei der Zusammenstellung der Weinkarte haben Schwander und Sparta auf ein überaus faires Preis-Leistungs-Verhältnis geachtet und auch seltene Weine aufgespürt, die sie direkt beim Produzenten einkaufen. Vorausschauend und herzlich agiert der Service, der den Wünschen des Gasts oft einen Schritt voraus ist.
Im ersten Stock eines Altstadthauses versteckt sich die Trattoria Antichi Sapori. Hier wird eine hervorragende italienische Küche auf Basis bester Produkte geboten. Der Besuch lohnt sich auch der kleinen, aber gut sortierten Weinkarte wegen.
Bierhalle, Scotch Club und nun gehobenes Restaurant mit Weinbar – der Egge hat einiges miterlebt. Italienisch angehauchte Küche, gut ausgestattete Weinkarte und Themenabende wie zum Beispiel der «Tartufo-bianco-d’Alba-Streifzug durchs Piemont» locken Gäste von nah und fern.
Im Allschwiler Sans Souci werden in elegantem Ambiente leckere Brasserie- und Grillspezialitäten serviert. Auf der Karte finden sich vor allem französische Klassiker, der Besuch lohnt sich aber besonders für die im Big Green Egg zur Perfektion grillierten Fleischspezialitäten.
Seit dem 13. Jahrhundert steht in Bottmingen das barocke Weiherschloss. Chef de Cuisine Guy Wallyn und Gastgeber Benjamin Sigg verwöhnen die Gäste mit dem Besten aus der klassischen französischen Küche. Im Sommer lockt der von Platanen beschattete Garten zu romantischen Abenden.
Das Vater-Sohn-Team Nick und Yannick Hänggi hat mit dem Simply im Rössli einen Ort geschaffen, wo es sich in gemütlicher Atmosphäre gut speisen lässt. Unterstützt von Serviceleiterin Stefanie servieren sie hervorragend zubereitete Schweizer Klassiker aus Zutaten der Region.
Im hellen Wintergarten oder im Schatten der Pergola serviert das Team um Chefkoch Darren Benhar kreative Gerichte mit Einflüssen aus aller Welt und Schweizer Klassiker. Wer nicht wählen mag, entscheidet sich für das saisonale Menu – dieses gibt es mit Fleisch oder vegetarisch.
Wer thailändische Küche auf höchstem Niveau liebt, wird in Kittipon’s Finest Thai Cuisine in der Krone fündig. Die Gerichte von Chefkoch Thianchai Suthanin basieren auf jahrhundertealten thailändischen Rezepten und werden aus frischen und lokalen Produkten zubereitet.
Vor allem für Fleischliebhaber lohnt sich ein Besuch im Rössli. Gastgeber und Koch Andi Suter war früher Metzger und weiss, wie man Fleisch richtig zubereitet. Es gibt aber auch immer eine Auswahl an spannenden vegetarischen Gerichten, damit jeder auf seine Kosten kommt.
Wer ein gemütliches Ambiente und bodenständige Küche sucht, wird im Restaurant Gartenstadt fündig. Die mediterran angehauchten Gerichte werden aus lokalen Zutaten zubereitet und können bei schönem Wetter auf der von Kastanienbäumen beschatteten Terrasse genossen werden.
Silvan und Bea Degen empfangen ihre Gäste mit viel Herzlichkeit. Serviert wird eine klassische französische Küche mit regionalen und saisonalen Akzenten. Weinliebhaber werden im begehbaren Gewölbe-Weinkeller fündig, wo Trouvaillen von nah und fern lagern.
Das Monot liegt zwar jenseits der Stadtgrenze in Binningen, ist aber schnell vom Zentrum aus zu erreichen. Der Ausflug lohnt sich allemal für die feine Auswahl an authentischen Mezze, Grillspeisen und Eintöpfen, die hier angeboten wird.