Sonntags geöffnet – Restaurants im Kanton Bern
Im Restaurant Megu serviert Küchenchef und Sternekoch Martin Göschel Köstlichkeiten aus der klassischen internationalen Küche. Der Küchenchef ist für seine Liebe zum Detail und seinen Hang für Perfektion bekannt und kreiert authentische Gerichte aus feinsten Zutaten.
Küchenchef Martin Göschel kredenzt im Sommet grandiose Kreationen. Die französisch geprägte Küche ergänzt er perfekt mit den genussvollen Akzenten, die er auf seinen Reisen nach Italien, Südamerika und Südostasien gesammelt hat, und zaubert daraus kreative Köstlichkeiten.
Seit über zwanzig Jahren verwöhnen Iris und Kurt Mösching ihre Gäste im Berner Seeland. In diesem Gourmettempel – der von aussen wie ein gemütlicher Landgasthof wirkt – bieten sie Gästen eine integrierende Küche mit einzigartigen Grundprodukten und einer erlesenen Weinauswahl.
Wer Fine Dining auf legere Art und Weise geniessen will, ist hier richtig. Ob beim schnellen, gesunden und frischen easy Lunch oder beim unkomplizierten Casual Dining voller Raffinesse. Markus Arnolds Steinhalle ist ein unkonventionelles Gourmetrestaurant auf höchstem Niveau.
Marco Braun erlangte sein Wissen im Nahen Osten, wo er mit internationalen Chefs kochte. In Gstaad lässt er sich nun von der umliegenden Natur zu kreativen Gerichten inspirieren. Die lokalen und saisonalen Produkte kombiniert er raffiniert mit seiner internationalen Erfahrung.
Im Restaurant Panorama Hartlisberg geniesst man neben dem kulinarischen Weitblick von Küchenchef Rolf Fuchs eine herrliche Aussicht auf die Berge. Die hervorragende Gourmetküche kreiert Köstlichkeiten aus der Heimat und kulinarische Hochgenüsse aus fernen Ländern.
Die ausgezeichnete Küche von Richard Stöckli ist weit über die Jungfrau-Region hinaus bekannt. Im Hotel Alpenblick kocht der Spitzenkoch mit purer Leidenschaft und meist hauseigenen Produkten, die im üppigen Obst-, Gemüse- und Kräutergarten hinterm Haus geerntet werden.
Die Küche im Hotel Moosegg verwendet ausschliesslich regionale und überregionale Produkte von bester Qualität, die zu einer grandiosen Aussicht über die Berner Alpen serviert werden. Die Gaumenfreuden geniesst man hier in herzlicher und unkomplizierter Gastfreundschaft.
Während Küchenchef Markus Meier seine weitherum bekannte, gutbürgerliche Küche aus frischen, regionalen Zutaten zaubert, kümmert sich Roli Steiner im Weinkeller des Löwen um die über 650 Positionen ausgesuchter europäischer Schätze und Schweizer Spezialitäten.
Mitten im Herzen von Gstaad liegt das Chesery, hochdotiert und seit vielen Jahrzehnten unter der Leitung der Gastgeber Robert und Susanne Speth. Robert Speth verwöhnt die Gaumen mit präzisen Gerichten zwischen Bodenständigkeit und Extravaganz. Genauso ausgezeichnet ist die Weinkarte.
Geselliges Essen mit Freunden in gehobenem Ambiente. Das ist seit nun über 100 Jahren das Credo im Aux Trois Amis. Marc Joshua Engel kreiert neben traditionellen Gerichten auch Menus aus vier bis sieben Gängen, zu den «Classiques» und «Sauvages» aus der Region serviert werden.
Im Waldhotel Dolderhorn heisst einen die Familie Mäder herzlich willkommen. Anne und René mit Sohn Patric servieren ihren Gästen Klassiker der gehobenen französischen Küche. Besonders der Dessert- und Käsewagen lässt die Herzen von Nachspeiseliebhabern höher schlagen.
Die Geschichte des Traditionshauses Bären ist bis ins Jahr 1261 zurück dokumentiert. Der Gasthof wird heute von Manuela und Martin Thommen geführt. Ein Familienbetrieb seit 14 Generationen. Die französisch inspirierte Küche wird aus marktfrischen Qualitätsprodukten gezaubert.
Seit 2009 begrüssen Chantal und Volker Beduhn ihre Gäste in Dürrenroth und vermitteln mit dem Romantik Hotel Bären den Dreiklang aus Gastlichkeit, Geschichte und Genuss. Die verschiedenen Gasträume bieten jedem Feinschmecker individuelle kulinarische Genussmomente.
Drei Jahre als Souschef bei «Hexer» Stefan Wiesner, und nun Smutje auf dem Dampfschiff Thun. Kevin Wüthrichs Küche ist ganzheitlich und experimentell. Das Küchenteam legt grossen Wert auf nachhaltige und regionale Produkte. Gegessen wird in entspannter, hipper Atmosphäre.
Im Entrecôte Fédérale trifft man Banker, Büezer und Bundesräte, Feinschmecker jeglicher Couleur. Vis-à-vis vom zauberhaften Wasserspiel auf dem Bundesplatz geniesst man das «Entrecôte Café de Paris» mit hausgemachten Pommes allumettes – die Spezialität des Hauses.
So lokal wie möglich – vom Frühstück bis zum Dessert – ist hier die Prämisse. Das Konzept von Küchenchef Robert Steuri ist von der Liebe zu erlesenen Zutaten der Region inspiriert. Mit möglichst regional bezogenen Produkten entwickelt er ein modernes Fine-Dining-Erlebnis.
In Daniel Jeandrevins Restaurant Le Grillon stehen lokale Spitzenprodukte von ausgezeichneter Qualität im Fokus. Um die ganze Bandbreite seiner perfekten Kreationen geniessen zu können, bestellt man am besten das Menu mit vier bis sieben Gängen.