Übernachtungsmöglichkeit – Restaurants in Kanton Zürich
Die Kreationen, die Heiko Nieder seinen Gästen vorsetzt, sind von einem beeindruckenden Aromenspektrum geprägt. Die Zutaten und Inspirationen für sein sechs- oder achtgängiges Degustationsmenü findet er auf der ganzen Welt. Natürlich ist auch die Weinkarte spektakulär.
In einem der herausragendsten Gourmetrestaurants der Stadt trifft zeitgemässes elegantes Design auf Kulinarik auf höchstem Niveau. Stefan Heilemanns Kochkunst besticht durch qualitativ hochwertige Produkte, exotische Aromen und grosse Experimentierfreudigkeit.
Nicht nur wegen der Location im Park des Baur au Lac lohnt sich der Besuch im von Stararchitekt Pierre-Yves Rochon gestalteten Pavillon. Die Küche von Spitzenkoch Laurent Eperon verbindet klassisch französische und moderne Elemente zu einem eleganten und zeitgenössischen Ganzen.
Im Hotel Marktgasse gestaltet Andreas Caminada ein neues Igniv mit altbewährten Elementen: historische Atmosphäre, klassische Bar und wie gewohnt ein Sharing-Menü. Küchenchef Zeindlhofer kocht mit eigener Handschrift zugänglich, aber raffiniert.
Die Regensberger «Krone» ist ein stilvolles Gourmetlokal mit beeindruckender Aussicht auf das Zürcher Unterland. Am Herd brilliert Ale Mordasini durch präzise und ausgeklügelte Kreationen, er schafft den wundervollen Balanceakt zwischen Tradition und Moderne.
Mit Aussicht auf die Dächer der Limmatstadt, betört Küchenchef Stefan Jäckel mit klassischen Gerichten mit mondänem Twist. Seine grosse Liebe zum Meer ist ansteckend und schlägt sich im Menü nieder, aber auch lokale Zutaten wie hauseigener Stadthonig finden ihren Platz.
Im parkhuus im Hotel Park Hyatt liegt Nachhaltigkeit Küchenchef Tarik Lange am Herzen. Er nutzt vorwiegend Zutaten aus heimischen Wäldern, Wiesen und Gewässern, sogar Kräuter vom eigenen Dachgarten. Seine kreativen Gerichte bewahren dennoch Bodenständigkeit.
Brutal lokal wird im Rechberg gekocht, nämlich nur mit Zutaten, die es in Zürich bereits 1837 gab. Getrocknete Abriebe werden zu Würzkomponenten, vergessene Gemüse zum Star des Abends und auf der Weinschatzkarte lässt sich die eine oder andere Schweizer Trouvaille finden.
Im Baur’s vereint sich klassische Eleganz mit raffinierter Küche – Tradition und Innovation in Harmonie. Die Speisekarte bietet sowohl klassische Brasseriegerichte als auch kreative vegetarische und vegane Neuinterpretationen. Zeitlose Exzellenz für Geniesser.
Hochgenuss auf dem Land beschreibt den Gasthof Sternen in Wangen wohl am besten. Perfekt abgestimmte Geschmackskreationen aus marktfrischen Zutaten treffen auf eine herausragende Weinkarte und ein Wirtepaar mit grosser Gastgeberqualität.
Die Terrasse des Rigiblicks am Waldrand über der Stadt bietet eine wunderbare Aussicht. Gastgeberin Vreni Giger und ihr Team sorgen für ein stimmiges Ambiente und kochen eine moderne und doch bodenständige Küche. Dazu gibt es eine grosse Auswahl Schweizer Tropfen.
Thomas Huber ist in 13. Generation Gastgeber der Krone Sihlbrugg, seit 16 Jahren mit Monika Jans. In der Küche verknüpft Huber Traditionen und Modernes miteinander, meist kocht er mit lokalen Produkten und oft im Holzofen. Im Weinkeller gibt es tolle Tropfen dazu!
Eine gemütliche Gaststube, eine Terrasse mit Seeblick und eine grosse Auswahl an Fischgerichten gibt es in der Sonne. Koch Cäsar Meyers Grossvater war Berufsfischer, so gibt es hier immer frischen Zürichseefisch, aber auch sonst wird vor allem auf Lokales gesetzt.
Das Wirtepärchen Miggiano verwöhnt seine Gäste im Gasthof Löwen seit 20 Jahren mit Leidenschaft und Herzblut. Ihre unkomplizierte Art lässt einen sich schnell wie zu Hause fühlen. Ob hausgemachte Pasta, Eglifilet oder der edle Tropfen aus dem Keller – hier schmeckt’s!
Im ehemaligen Herrensitz, dem Landgasthof Hirschen, wird in prächtigem Riegelbau eine saisonale, regionale Landküche zelebriert. Ob butterzarte Rindshohrücken-Tagliata, raffinierte Fischkreationen oder bodenständige Desserts, hier wird Genuss grossgeschrieben.
Das Blau im Hotel Greulich versteht sich als Quartierbeiz. Das heisst aber nicht, dass nicht aufwendig gekocht wird. Hier kommen nur beste Zutaten in den Kochtopf, ob zum Frühstück, Mittagessen, Apéro oder Znacht, wo eine moderne kreative Saisonküche serviert wird.
Ausgefallenes Design und All-day-Dining gibt’s im Saltz. Die Ausstattung wurde von Künstler Rolf Sachs entworfen, als Kontrast dazu kocht Julian Mai schnörkellose urbane Gerichte aus vornehmlich regionalen Zutaten, die manchmal mit Luxusprodukten aufgepeppt werden.
Hier gibt es eine wunderbare Seesicht und eine leckere Auswahl schnörkelloser Gerichte, die von einem erfahrenen Küchenteam aus besten Zutaten zubereitet werden. Ein Highlight ist der Catch of the Day, der von Fischer Adrian geliefert wird – frisch aus dem Zürichsee.
Der Bienengarten in Dielsdorf fasziniert mit schmackhafter Bodenständigkeit. Die regionale Küche zeugt von handwerklicher Raffinesse und liebevoller Zubereitung. Ein Ort, wo Genuss in seiner ehrlichsten Form zelebriert wird. Tipp: die Metzgete und die Wildkarte.
Tagsüber und abends erwartet Einheimische wie Ausflügler authentische Schweizer Bistrokunst mit herrlicher Lage direkt am Rhein. Ob knusprige Flammkuchen oder ein erlesenes Glas Wein zwischendurch – im Hirschen wird jeder Moment zum Fest für die Sinne.