Die besten "Modern/Kreativ"-Restaurants in Baden-Württemberg

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Modern/Kreativ

Mit fast schon meditativer Kraft schafft Douce Steiner seit 2008 unvergessliche und unverfälschte Genussmomente von prickelnder Ästhetik, die man noch Jahre später auf der Zunge hat.

Hauptstraße 69, 79295 Sulzburg, Deutschland
Modern/Kreativ

Der Fokus von Stefan Gschwendtner, seit 2016 Küchenchef in der Speisemeisterei, liegt auf der Reduktion auf das absolut Wesentliche. Daraus resultiert eine Geschmackstiefe, die ihresgleichen sucht.


Schloss Hohenheim, 70599 Stuttgart, Deutschland
Modern/Kreativ

Raffiniert sind die kreativen Gerichte von Rolf Straubinger immer. Konzentrierten Geschmack mit aromatischem Tiefgang erlebt man etwa bei Bries mit Trüffel und Wagyu mit Petersilie oder bei Hamachi mit Rettich.

Burg Staufeneck, 73084 Salach, Deutschland
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Modern/Kreativ

Im Erdgeschoss aufregende Cocktails, im Obergeschoss fantastische Menükreationen – das 5 ist Bar und Sternerestaurant in einem. Küchenchef Alexander Dinter vereint internationale Einflüsse zu einer originellen saisonalen Küche.

Bolzstraße 8, 70173 Stuttgart, Deutschland
Modern/Kreativ

In der historischen Mühle herrscht Zen-Flair – bei Speisen, Stimmung und Interieur. Niklas Nussbaumers Verbindung französischer Kochkunst mit japanischer Präzision führt zu spannungsreichem Hochgenuss.

Unterer Mühlenweg 13, 79859 Schluchsee, Deutschland
Modern/Kreativ

Helles Zirbelholz ziert Wände und Decken dieses Restaurantklassikers. Henrik Weiser und Sven Usinger offerieren den Gästen als Doppelspitze klassische Hochküche. Die Weinkarte umfasst 600 Positionen.

Rotteckring 16, 79098 Freiburg, Deutschland
Modern/Kreativ

Steffen Ruggabers vielfältiger, international akzentuierter Regionalküche gebührt Applaus. Aber auch dem schwäbischen Rostbraten wird gehuldigt. Mittwochs und donnerstags gibt es ein Schnuppermenü.

Rathausstraße 4, 71665 Vaihingen, Deutschland
Modern/Kreativ

Dass Eleganz nicht zwingend mit steifem Ernst einhergehen muss, sondern auch humorvoll, emotional und ehrlich sein kann, das beweist Michael Oettinger mit jedem Gang seines Menüs.

Fellbacher Straße 2–6, 70736 Fellbach, Deutschland
Modern/Kreativ

Mannheim wird von seinen Einwohnern scherzhaft als kleines New York bezeichnet – und im Opus V wird bewiesen, dass sich die Quadratestadt tatsächlich auch kulinarisch mit jeder Metropole dieser Welt messen kann.

O5 9–12, 68161 Mannheim, Deutschland
Modern/Kreativ

Erst 2022 übernahm der Österreicher Martin Fauster das Ruder in dem Traditionshaus in der Freiburger Fußgängerzone. In Nullkommanichts gab’s den ersten Stern. Sein Kochstil: klassisch französisch.

Konviktstraße 8, 79098 Freiburg, Deutschland
Modern/Kreativ

Wenn der kleine Gourmetbereich bespielt wird, zeigt Ben Benasr seinen kulinarischen Ideenreichtum. Aber auch die Brasseriekarte in dem Mixkonzept hat Feines zu bieten, die Weinkarte sowieso.

Friedrichstraße 6, 70174 Stuttgart, Deutschland
Modern/Kreativ

Entspannt genießen in lockerer Atmosphäre: Das junge Serviceteam sorgt für gute Laune, die Küche mit ihren durchdachten Gourmetkreationen für exklusive, modern interpretierte Gaumenfreuden.

Schattbucher Straße 10, 88279 Amtzell, Deutschland
Modern/Kreativ

Eine sehens- und vor allem erlebenswerte Genusswelt bietet Claudio Urru in seinem kulinarischen Refugium: erstklassige Gourmetküche ebenso wie herzhafte Gerichte aus dem bodenständigen Programm.

Hauptstraße 2, 75242 Neuhausen, Deutschland
Modern/Kreativ

Küchenchef Marcel Kazda greift tief in die Aromenkiste, um Gerichte mit substanziellem Geschmack zu kreieren. Das gelingt mit Bravour, sein Speisenprogramm ist immer ein besonderes Gaumenerlebnis.

Hauptstraße 51, 76344 Eggenstein-Leopoldshafen, Deutschland
Modern/Kreativ

Schon seit 20 Jahren gibt es das schöne Restaurant, in dem Johannes Wuhrer für exklusive Genüsse sorgt – mit karamellisierter Entenleber und Filet vom Steinbutt, aber auch mit Ravioli mit Fonduta-Füllung.

Zum Mühlental 1, 78337 Öhningen, Deutschland
Modern/Kreativ

Für eine so frische und dynamische Karte braucht es nicht nur beste Zutaten – viele davon aus dem Elsass –, sondern auch reichlich Kreativität. Die Weinkarte hingegen ist regional geprägt.

Steinbuckstraße 20, 79235 Vogtsburg, Deutschland
Modern/Kreativ

Zwischen Heimweh und Fernweh gibt es einen Ort der puren Glückseligkeit. Der liegt in Bietigheim-Bissingen und besticht durch Gerichte wie »Faux Gras« an Kiwi und Zitronenmelisse.

Kronenbergstraße 14, 74321 Bietigheim-Bissingen, Deutschland
Modern/Kreativ

Erfrischend kreative Umsetzung naturverbundener nachhaltiger Küchenphilosophie im modernen Gourmetrestaurant des Atrium Hotel. Hendrik Friedrich arbeitet gekonnt mit (Wild-)Kräuteraromen.

Eberhard-Finckh-Straße 17, 89075 Ulm, Deutschland
Modern/Kreativ

Familie Helfesrieder bewirtet ihre Gäste mit Herzblut. Entsprechend gut aufgestellt ist auch die Küche und bietet etwa Bretonischen Seeteufel, Rücken vom Hirschkalb und Kalbskutteln in Rieslingsauce.

Felix-und-Nabor-Straße 2, 79189 Bad Krozingen, Deutschland
Modern/Kreativ

Glück ist nur echt, wenn man es teilt. Und hier gibt es reichlich davon. Zum Beispiel beim cremig-zarten Zander oder den Maronen. Diese Qualität erreicht, wer akribisch und leidenschaftlich genug ist.

Alemannenstraße 19, 79588 Blansingen, Deutschland