Die besten "Modern/Kreativ"-Restaurants in Kanton Luzern
Die Naturküche von Stefan Wiesner hat sich weit über die Kantonsgrenzen hinaus einen Namen gemacht. Das Wiesner-Menu steht für alchemistische Kreativität, Kochkunst, Besonderes und Unerwartetes. Es verbindet Genuss mit philosophischen Ideen aus Ökologie, Kultur, Ästhetik und Kunst.
In den Gerichten von Oscar de Matos sind sowohl spanische als auch Nikkei-Einflüsse aus Japan und Peru zu entdecken. Dabei bleibt sein Kochstil gradlinig – er zieht es vor, wenige Zutaten zu verwenden. Dank seines Könnens sind seine Menus dennoch immer überraschend und komplex.
Küchenchefin Michèle Meier versteht es, auserwählte Zutaten innovativ zu interpretieren und liebevoll zuzubereiten. Ihre frische und unverfälschte Küche mag unkompliziert scheinen, entpuppt sich jedoch als komplex und inspirierend. Genossen wird in entspannter Atmosphäre.
Werner Toblers Bacchus ist eine kulinarische Institution der Zentralschweiz. Ein Besuch bei ihm ist ein Gaumenerlebnis. Das bewusst klein gehaltene Angebot wird durch die Saison bestimmt. Seine Küche bezeichnet Tobler treffend als «Swissness à la française mit einer Prise Mittelmeer».
Fernab von Stress und Hektik bietet das Regina Montium ausgezeichnete Naturküche auf 1550 m ü.M. Traditionsbewusst, aber nicht traditionell, regional, pur, saisonal und authentisch lässt sich die Terroir-Küche, die ausschliesslich Schweizer Rohstoffe verwendet, bezeichnen.
Im gemütlichen Eckrestaurant wird grundehrlich gekocht, mit Zutaten von regionalen Produzenten, deren Namen dann auch auf der Menukarte stehen. Das macht Lust und weckt die Neugier. «Ein Tisch, ein Menu» lautet die Regel für das Überraschungsmenü «La Grande Bouffe».
Die Libelle ist der ideale Ort für den Genuss saisonaler Gaumenfreuden. Mit viel Sorgfalt, Liebe und Handarbeit zaubert das Küchenteam mittags und abends kreative Gerichte. Am Wochenende werden Frühaufsteher und Langschläfer mit einem reichhaltigen Frühstück verwöhnt.
Mille Feuille – 1000 Blätter – steht für grosse Vielfalt. Die ist im Mill’Feuille zu finden: Ob Frühstück, Mittagsmenu, Apéro-Häppchen, Tapas oder Fünf-Gänge-Menu, das Restaurant mit spektakulärer Lage an der Reuss verwöhnt den ganzen Tag und bietet für alle Bedürfnisse das Richtige.
Die Old Brewery in Malters ist für Amerika-Fans ein Must. Ob Poulet Wings, Ribs, Burger oder Quesadillas, hier werden die Gäste kulinarisch auf eine Reise nach Amerika mitgenommen. Begleitet werden die Speisen von einer grossen Auswahl ausgezeichneter Biere.