Die besten Restaurants in Rottach-Egern
Christian Jürgens hat in der Kochwelt fast alles erreicht, seine Gerichte sind einfallsreich und bis ins kleinste Detail von handwerklicher Präzision. Das geschmackliche Erlebnis bleibt lange im Gedächtnis.
»Das scheinbar Alltägliche sorgt für Überraschung«, das ist das Credo von Thomas Kellermann, der mit seinem »Phönix« – Bronzefenchel im Salzteig und Beurre blanc – immer wieder von Neuem überrascht.
Das Hubertusstüberl ist der rustikale, aber selbstbewusste Bruder der schicken Dichterstub’n nebenan. Serviert wird bodenständige bayerische Landhausküche mit internationalem Pfiff: Klassiker wie Tegernseer Saibling ebenso wie »Confierte Kalbsbackerl mit Curryblumenkohl«.
Sehr viel idyllischer kann ein Restaurant kaum liegen. Alois Neuschmid weiß mit einer akkuraten Küche von auf den Punkt gebratenem Fisch, perfektem Ibérico oder auch Kokosschaumsuppe zu verzaubern.
Mit Blick auf den See feiert man hier die Feste, wie sie fallen – somit saisonal. Und wenn es zu dem Anlass hausgemachte Lammschulter-Ravioli mit Spargel gibt, umso besser. Montags ist Pasta&Trüffel-Tag.
Franz-Josef Maier macht keinen Hehl daraus, dass Panoramaperlen auch das angemessene Maß bei der Präsentation ihrer Produkte einfordern. Spätestens seine sautierten Spitzmorcheln machen dies deutlich.
Schöne Terrasse mit Seeblick, der alpin-gemütliche Chic schlägt sich auch in der Küche nieder. Frische Almbutter, handgemachte Semmeln und Brezen, aus dem Tegernsee kommt fangfrischer Saibling.
Vertrauen und volle Fahrt voraus! Mit dem Chef’s-Choice-Menü liegt man hier richtig, denn dieses weiß den Trumph des Tegernsees vor der Tür wohl zu nutzen. Für Instagrammability ist sicher gesorgt.
Kudo Chiori hat nicht nur seine zwölf Messer aus Tokio im Griff, sondern auch ein Gespür dafür, wann eine Zutat regional eingekauft werden muss und wann die Jakobsmuscheln aus Hokkaidō kommen müssen.
Am Fuße des Wallbergs und somit direkt am Tegernsee gelegen, bekommen die Gäste bei Josef Bogner authentisch-alpenländliche Gerichte wie Kaiserschmarren, Käsekrapfen oder Knödel. Mit Ausblick.