Sonntags geöffnet – Restaurants in Opatija
Das Designhotel klebt wie ein futuristisches Schwalbennest am Küstenstreifen. Tino Sinožić nützt das Potenzial der Produkte aus der Region: die besten Scampi, Spargel, Steinpilze, Austern und roher Fisch werden zu herrlich klaren Gerichten verarbeitet.
Die Lage im märchenhaften Hafen von Volosko ist magisch. Daniela Kramarić ist die perfekte Gastgeberin und eine wunderbare Sommelière. Die Teller sind eine Freude für Auge und Gaumen. Mediterrane Meeresküche von klassisch bis kreativ zaubert ein Lächeln auf die Lippen.
Traumhafte Lage auf einem Berghang, die den Blick über die ganze Bucht freigibt. Unter neuer Führung ist noch immer Küchenchef Denis Beganović am Werk. In seiner feinen Fischküche vereinen sich Tradition und Moderne. Die Pizza aus dem Holzofen gelingt köstlich.
Das hübsche rustikale Haus mit Steinmauern und Holzdecke oberhalb des Hafens von Volosko ist einladend, die Holzterrasse wird durch hohe Bäume geschützt. Viele Einheimische schätzen die istrische Küche mit ausgezeichneten Fisch- und Fleischgerichten.
Romantisch sitzt man in einem Gewölbe mit in Würde gealterter Holzdecke. Was auf den Teller kommt, wird erst entschieden, wenn die Fischer morgens ihren Fang abliefern. Thunfischsteak in Sesamkruste oder Muscheln schmecken herrlich. Tolle Ricottatorte.
Klassiker wie Cevapcici bekommt man auch in Kroatien nicht mehr so häufig – und selten so gut wie hier. Generell ist alles, was gegrillt wird, zu empfehlen, dazu serviert man knusprige Kartoffeln. Kräftige Rotweine von Tomaz aus Motovun sind ideale Begleiter.
Viel mehr als nur eine Pizzeria – Besitzer und Küchenchef Stjepan Dunatov drückt dem Lokal seinen Stempel auf, viele seiner Ideen fließen in Design und Konzeption der Gerichte ein. Holzofenpizza, hausgemachte Pasta, Oktopussalat und Grillgerichte machen Spaß.