Die besten Restaurants mit 2 Falstaff-Gabel(n) in Dubrovnik
Chef Robert Račić legt einen gelungenen Start hin mit wunderschön angerichteten Bruschette oder mit feiner Fischplatte, die man auf der stimmungsvollen Terrasse mit Blick aufs Meer genießt. Alles hat Pfiff, auch die im Rohr geschmorten, gefüllten Melanzani.
Mit Fenstern vom Boden bis zur Decke und Lüstern ist die Einrichtung des Salons, untergebracht in einem luxuriösen Hotel, sehr elitär. Die mediterrane Küche hat viel Tiefgang, besonders spannende Highlights sind die Desserts. Toller Weinkeller.
Die besten Rezepte aus der Familientradition werden mit einem Touch Moderne zubereitet. Neben dem Fang des Tages genießt man täglich wechselnde, kreative Gerichte, von den nahen Inseln kommt spannendes Gemüse. Besonders schmeckt es auf der Dachterrasse.
Ein kleines Familienrestaurant mit schönem Innenhof. Die Philosophie in wenigen Worten: rustikale Rezepte, frische Zutaten, moderne Interpretation. Einer der Bestseller ist das Thunfischsteak mit Sesamkruste, verfeinert mit Olivenöl von der Insel Korčula.
Der Genuss in entspannter Atmosphäre beginnt in dem Lokal am Jachthafen schon mit einem gelungenen Frühstück. Danach geht es weiter mit regionalen Klassikern mit Geschmack: gegrillte Fischplatte, Calamari, Pasta, schwarzes Risotto oder Gnocchi, ab und zu auch Austern.
Ein Traum ist das Ambiente der Terrasse, die Plätze sind im Sommer entsprechend heiß begehrt. Einen gelungenen Start verspricht die cremige Thunfischmousse, viel Geschmack hat der gedünstete Oktopus. Sehr fein auch die Desserts, die Weinkarte ist erfreulich umfassend.
Ein Ort zum Wohlfühlen – mit groben Steinwänden und angenehmer Beleuchtung. Neu im Programm: Frühstück mit lauter regionalen Zutaten. Auch Klassiker versucht man, neu zu interpretieren. Auf den Punkt gelingen Steaks, die Mango-Pannacotta ist ein Traum.
Die alten Rezepte – von Generation zu Generation weitergegeben – bringt man im Vorzeigebetrieb perfekt in die Neuzeit. Besonders stolz ist man auf Gerichte mit Kapaun; den gibt es als Suppe oder im Ofen geschmort. Auch die Trüffelgnocchi sind ganz hervorragend.
Ein freundlich gestaltetes Bistro mit fröhlichen Farben. Ästhetik findet sich auch auf den Tellern wieder, selbst Klassiker wie das Beef Tatar sind schön anzusehen. Es gibt Fischtatar, Burger, asiatische Frühlingsrollen, vegetarisches Risotto und Gegrilltes.
Das seit 1880 familiengeführte Restaurant begeistert mit grünem Gastgarten und Terrasse unter einer schönen Holzvertäfelung. Die Küche verwendet lokales Bio-Gemüse, geboten werden Klassiker wie Risotto mit Garnelen, Fischsuppe oder geschmorte Kalbswangerl.
Der junge Küchenchef Pasko Kapetanić, der bei Topkoch Jeffrey Vela lernte, überrascht im bistroartigen Restaurant mit seiner einfallsreichen Interpretation mediterraner Küche, etwa mit Oktopus-Miniburgern auf Oliven-Focaccia. Aber auch Klassiker dürfen sein.