Top 10 Restaurants für Gehobene Preisklasse in Niederösterreich
Thomas Dorfer schaffte eine sanfte Innovation der Tradition des Hauses. Große klassische Küche interpretiert er zeitgemäß, moderne Technik und alte Methoden gehen dabei Hand in Hand. Top Weinservice.
Edelwirtshausqualität (zum Beispiel Kalbsrahmbeuschel) und abends die »große Oper« von Uwe Machreich: Mit diesem Doppel hat es begonnen. Mittlerweile bringen der Shop und die Zimmer dem Gast die Region nahe.
In seinem Stammhaus hat Toni Mörwald auch einen Fine-Dining-Bereich, in dem er kochtechnisch das große Kino zelebriert. Seine besten Gerichte, anspruchsvoll zubereitet, dazu (Wagramer) Spitzenweine.
Marco Gangl kocht nach dem Landhaus Bacher und dem Frantzén in Stockholm nun im hübschen Bauernhaus. Die Handschrift ist puristisch-nordisch, die Weine kommen von Winzer und Besitzer Josef Fritz.
Das Ambiente und die Lage wären nichts, wenn nicht auch die Steakqualität exzellent wäre. Viele Optionen bei Cuts und Beilagen erhöhen den Genuss. Die abgestimmten Getränke – von Rotwein bis Rum – ebenfalls.
Beste regionale Zutaten, oft spannend interpretiert und immer auf dem Punkt. Man wählt zwischen tollen Degustationsmenüs oder gehobenen Klassikern. So gut wie alle Bründlmayer-Weine gibt es auch glasweise.
Das Stammhaus des Toni-Mörwald-Imperiums. Hier lässt der Meister meist klassische Gerichte der österreichischen Küche servieren, erweitert durch Eigenkreationen mit den Topprodukten aus der Region.
Im Doppel bespielen die Brüder Franz (Küche) und Karl Rosenbauch (Keller) die Gasträume – und das mit »Double Features« wie einem »Surf and Turf« oder dem Duett vom Wild. Hausklassiker: die Rohrer Ente.
Grandiose Küche in der dritten Generation, allein das sagt viel. Peter Pichler führt mit »Cook the Gartl« die regionalen Genüsse des Wechsellands in die Hochküche, zum Beispiel Vogelbeere, Hirsch und Pilze.
Im Restaurant Am Schlossgarten im Schloss Thalheim geht es gediegen zu. Das Küchenteam legt Wert auf die Verwendung nachhaltig produzierter Zutaten, daraus entstehen leichte, mediterrane Gerichte.
Eleganz trifft Extravaganz in Lona Heristchis reinem Fischrestaurant. Frische Meeresspezialitäten wie Jakobsmuscheln – von mediterran bis heimisch interpretiert. Kleines Lokal mit großer Kochkunst.