Verkostungsnotizen
Zunächst ist der Apfel das Thema in der Nase mit Schale und Frucht, auch etwas Cidre und kräuterige Noten, Kümmelkorn, Kreide, etwas Pfirsich und Rotfrucht. Der Antipode zur Württemberger Klassik, kompakt und mit viel Zug und Spannung, engmaschige Struktur, schöne, salzige Mineralik, feine Limette, die Phenolik ist ziemlich groß. Gute Länge.
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