Verkostungsnotizen
Noten von Spontangärung, Kräutern, Hefe, dahinter auch Apfel und Steinobst. Im Mund mit einer stahligen Säure, die auch Stoiker in Bewegung bringen kann. Klar definiert mit schlanker, straffer Struktur, feine Salzigkeit schmirgelt den Gaumen, deutlich mineralisch geprägt.
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