Verkostungsnotizen
In der Nase Spontangärung, dezentes Holz, Honigmelone und Kräuter, Buchweizenhonig, mit Luft pfeffrig-tuffig. Im Mund sind geschmeidige und phenolische Elemente ineinandergewoben, die aromatische Färbung zitiert den Ruländer, aber mit knochentrockenem Gaumen. Subtiler Purismus, der zum Kenner spricht.
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