Verkostungsnotizen
Würzige und kräutrige Nase mit Hefe, Noten von Spontangärung, etwas Kümmel, Apfelschale, Sesam, Apfel und Zitrusfrucht. Mit feinem Fluss und guter Balance am Gaumen, saftige und präzise Säureader, die Süße ist nicht zu sehr herausgestellt, feine Würze und Phenolik, schiefrige Mineralik, etwas Limette im Ausklang.
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