Kamptaler Trauben sind etwas Besonderes – ihre robuste Beschaffenheit erzählt von wechselhaften klimatischen Bedingungen: Starke Tageserwärmung und kühle nächtliche Fallwinde aus dem nahen Waldviertel kreieren eine besonders intensive Frucht. Auf Löss- und Urgesteinsterrassen wachsen Grüner Veltliner, Riesling, Sauvignon Blanc, Gemischter Satz, Weißburgunder, Roter Traminer, Zweigelt, Cabernet Sauvignon und Merlot. Familie Aichinger bewirtschaftet ihre zwölf Hektar Rebflächen mit größter Sorgfalt und viel Liebe, um das Beste aus jedem Jahrgang herauszuholen. Schon die Generation davor hat die Weingärten naturnah bewirtschaftet und größtes Augenmerk auf Bodenschonung, Bodengesundung und Humusaufbau gelegt. Nun freut man sich sehr, dass das Weingut auch »Nachhaltig Austria«-zertifiziert ist.
Beim Besuch der Weinstube kann man die gesamte Palette kennenlernen, genießen und sich auch gleich von Susanne Zimmermann kulinarisch verwöhnen lassen.
