Die besten Restaurants mit 2 Falstaff-Gabel(n) in Trentino-Südtirol
Gregor Eschgfäller beherrscht die Kunst, multisensorische Gerichte zu kreieren. Mit unterschiedlichen Geschmäckern, Düften, Texturen, sogar Temperaturen spricht er alle Sinne an. Seine edlen Kreationen werden durch passende Cocktails ergänzt, auch in alkoholfreien Varianten.
Gemütlicher und authentischer kann man in der Region kaum essen. Die typischen Schlutzkrapfen werden meisterhaft in Form gebracht, elegant gefüllt und mit schmelzender Nussbutter übergossen – und zudem stets mit einem Lächeln serviert. Mehr muss man dazu nicht sagen.
Genusswanderungen durch idyllische Wälder und Parkanlagen führen zum romantischen, mondänen Hoteljuwel. Traditionelle Gerichte werden auf Fine-Dining-Niveau serviert, verfeinert durch besondere Essenzen, Gewürze und Aromen. Geschlemmt wird wie zu Kaiserzeiten!
Das Restaurant-Idyll im Grünen am Seeufer im Lidopark lädt dazu ein, länger zu bleiben. Trotz der Größe des Restaurants wird jede Speise in Topqualität serviert. Besonders begeistern Spezialitäten vom Holzkohlengrill, darunter Fisch und Fleisch wie das Entrecôte Wagyu.
Angefangen als Dorfkneipe, hat sich das Pitzock heute zu einem Gourmetspot entwickelt. Oskar Messner und seine Frau Ingrid freuen sich am meisten über einen Gastraum voller zufriedener Gäste. Mit Slow Food, insbesondere Lammspezialitäten, machen sie ihre Gäste glücklich.
Besonders am Menü wird mit Leidenschaft gefeilt und Burkhard Bacher lässt seine kosmopolitische Ader einfließen: eine bunte Mischung aus den Küchen der Welt – von Südtirol bis Asien. Stellvertretend: karamellisierte Gänsestopfleberrolle oder Garnelencarpaccio mit Venere-Reis.
Die wunderbaren Gastgeber kümmern sich mit Begeisterung um die Gäste. Küchenchef Andrea Irsara sorgt für das leibliche Wohl und erzählt mit seiner Gourmetküche die Geschichte des Gadertals – eine gelungene Mischung aus ladinischer, italienischer und Tiroler Küche.
Getäfelte Decken, uriges Holz und ein warmer Kachelofen – ein Ambiente, das kaum gemütlicher sein könnte. Alte Rezepturen und traditionelle Gerichte wie Schlutzkrapfen, Kaspressknödel und marinierte Lammlende werden modern und stilvoll auf den Teller gebracht. Topqualität!
Auf dem Biobauernhof wird der Natur- und Ursprungsgedanke gelebt – und das merkt man vor allem auf dem Teller. Viel frisches Gemüse wird verwendet und in der Küche werden vorwiegend Zutaten vom eigenen Hof eingelegt, eingekocht und nachhaltig verarbeitet. Sogar Speck wird selbst geräuchert.
Ein prächtiger Bau mit Türmchen, die wunderschönen Zimmer sind mit edlem Holz ausgestattet, man spielt mit Farben und Formen. Das gilt auch für die Küche – der Küchenchef verleiht etwa dem Berglamm einen mediterranen Kick, der Lasagne einen alpinen Touch. Ausgezeichnete Weinauswahl.
Der Pizzaofen läuft auf Hochtouren, bevor Santo dem Hefeteig Leben einhaucht. Veredelt werden die Pizzen mit San-Marzano-Tomaten, Fior di Latte Mozzarella und edlen Zutaten wie Gelbflossenthunfisch oder Tropea-Zwiebeln. Die Pizzakarte ist eine kulinarische Reise durch Italien.
Im À-la-carte-Restaurant dreht sich alles um Genuss – sowohl auf dem Teller als auch im Glas. Der Sommelier beherrscht das Food-Pairing perfekt und findet immer den passenden Tropfen. Feine mediterran-alpine Küche, ergänzt durch edle Fleischstücke wie Tomahawk oder Chateaubriand.
Vier Generationen gelebte Tradition und eine beeindruckende Gasthausgeschichte wurden hier liebevoll weiterentwickelt. Bei der Almküche kommt Nostalgie auf: Die Schlutzkrapfen sind meisterhaft gefaltet, die Knödel perfekt gerollt und der Kaiserschmarren schmeckt wie bei Oma.
Man besinnt sich auf das Wesentliche, ohne viel Ablenkung. Das Restaurant hat sich, inspiriert vom Leben der Mönche, der Einfachheit und Natürlichkeit der Klosterküche verschrieben und diese weiterentwickelt. Die Klostersuppe bleibt als neu interpretierter Klassiker erhalten.
Nach einem aktiven Tag ist die »Ladinische Stube« der ideale Ort für ein exquisit zubereitetes Gourmetmenü, das regionale Spezialitäten modern interpretiert. Besonders ist der Weinkeller, wo in stilvollem Ambiente die besten Weine aus Südtirol und Italien verkostet werden können.
Idyllisch zwischen den Gipfeln liegt das schick-moderne Mountain Resort, wo man mit jedem Meter höher die Hektik des Alltags hinter sich lässt. Das Restaurant hat es ebenfalls in sich: Chefkoch Daniel Sanin begeistert mit Kreativität, etwa mit geräuchertem Brennnesselsorbet oder Kalbsbries-Cappuccino.
Ob für ein Abendessen oder nur für ein Glas Wein – beides ist hier kein Problem. Das Weinbistro bietet eine beeindruckende Auswahl von rund 800 Etiketten, wobei der Schwerpunkt auf regionalen Weinen liegt. Kulinarisch erwarten die Gäste feine Gerichte wie Bernsteinmakrelenfilet oder Venusmuscheln.
Die Gastgeber Arno und Doris stehen für gutes Essen, guten Wein und die schönen Dinge des Lebens. Die Küche ist mediterran geprägt, wobei die Fischgerichte besonders hervorstechen. Dank der erstklassigen Weinberatung findet jeder den passenden Speisebegleiter.
Anspruchsvolle Gaumen werden von den raffinierten Entrees bis zur Patisserie verwöhnt – alles aus regionalen Biozutaten. Alpine Südtiroler Spezialitäten verschmelzen mit italienischen Einflüssen – und das Ganze wird vom spektakulären Bergpanorama der Dolomiten gekrönt.
Ein Altstadtjuwel, das mit herausragender Küche glänzt. Das Ambiente ist eine Zeitreise: wunderschöne Glasfenster, Holzschnitzerei, Ornamente und rustikale Dekoration. Ob Kalbskopf, Pasta oder Schokotörtchen – sowohl rustikale als auch filigrane Gerichte passen perfekt zum Restaurant.