Falstaff Nr. 01/2018
Epaper Falstaff CH
Cover: Lust auf Fasten
68 Fasten-Tricksereien
Über Jahrhunderte hinweg wurde in der Fastenzeit geschummelt, dass sich die Balken bogen
74 Genuss ohne Reue
Mit köstlich-leichten Gerichten Verzicht üben und gleichzeitig geniessen
82 Alkoholfreier Wein
Ein ernüchternder Selbstversuch
86 Fasten de Luxe
In ganz Europa bieten Luxus-Resorts und Fastenzentren Kuren in traumhaften Gegenden an
94 Hunger oder Hölle
Was wirklich hinter kulinarischer Enthaltsamkeit steckt
98 Eldorado
Stylishe Tischkultur-Accessoires
Wein & Mehr
7 Wein-Notizen
Die Chefredaktoren Benjamin Herzog und Dominik Vombach präsentieren ihre Neuigkeiten aus der Welt des Weins
8 Die Top 50 der Schweiz
Die besten Weine des Landes
20 Jenseits des Grand Cru
Das Wallis bietet weit mehr als die berühmten Grand-Cru-Weine.
28 der Weinjahrgang 2017
Top & Flop – ein Rückblick
38 Österreichs Top-Rote
Die Sieger aus dem Falstaff Rotweinguide 2018
44 Alvaro Palacios
Der Winzerpionier im Porträt
50 Wiege des Weins
Ein Besuch in Georgien, einer der ältesten Weinbaunationen der Welt
60 Dunkle Verführer
Digestifs sind auf dem Vormarsch
67 Barkultur
Cremige After-Dinner-Drinks
Gourmet
100 Der Kreative
Zu Besuch beim Zürcher Metzger Ludwig Hatecke
109 Sixpack
Sechs Restaurants im Test
116 Icons: Blancpain
Die Erfolgsgeschichte der Schweizer Uhrenmanufaktur
Reise
122 Travel-Notizen
Online-Chefredaktor Bernhard Degen präsentiert seine Reise-Highlights
124 Ein Fest für alle Sinne
Die Hotspots in Marrakesch
134 Long Weekend Florenz
Tipps für ein perfektes Wochenende
Journal
142 Events
Tastings
146 Shortlist
148 Valpolicella-Trophy
156 Georgien
162 – Tischgespräch
Die nächste Falstaff-Ausgabe erscheint am 23.03.2018.
