Falstaff Nr. 01/2019
Epaper Falstaff CH
Cover: Seafood
62 – Alles über Seafood
Köstliche Delikatessen – die besten Tipps zu Austern, Krustentieren & Co.
74 – Feinkost aus dem Meer
Rezepte von drei Spitzenköchen
86 – Wie gesund sind Austern & Co.?
Harte Schale, wertvoller Kern
90 – Serie: Cortis Küchenzettel
Meer gutes Gewissen!
100 – Ziemlich salzig
Ein Ausflug in die Welt der Flocken und Kristalle
Wein & Mehr
8 – Wein-Notizen
Die Chefredaktoren Benjamin Herzog und Dominik Vombach berichten über die Neuigkeiten aus der Welt des Weins
10 – Exklusive Unikate
Alles über Rebsorten, die es nur im Wallis gibt
16 – Der Garten Frankreichs
An den Ufern der Loire wachsen einige der besten Weine des Landes
28 – Der Weinjahrgang 2018
Top & Flop – ein Rückblick
38 – Österreichs Top-Rote
Die Sieger aus dem Falstaff-Rotweinguide 2019
44 – Serie: World Champions
Bolgheri Sassicaia im Porträt
52 – Cocktailklassiker
Die populärsten Cocktails der Welt und ihre Geschichten
59 – Barkultur
Sprechen Sie Cocktailian?
Gourmet
60 – Gourmet-Notizen
Die Chefredaktoren Benjamin Herzog und Dominik Vombach präsentieren das Neueste aus der Welt des Genusses
92 – Alpine Leckerbissen
Das Wallis als kulinarische Fundgrube
98 – Serie: Food Pairing
Die perfekte Weinbegleitung zu Linguine alla Veneziana
107 – Sixpack
Sechs Restaurants im Test
111 – International Hotspot
Mraz & Sohn, Wien
116 – Eldorado
Stylishe Tischkultur-Accessoires
Reise
118 – Reise-Notizen
Online-Chefredakteur Bernhard Degen präsentiert seine Reise-Highlights
120 – Prunk und Pracht
Im Herzen Frankreichs: Eine Reise entlang der Loire
132 – Long Weekend Moskau
Tipps für ein perfektes Wochenende
140 – Genuss-Rallye
Die Hotspots rund um den Genfer Autosalon
Journal
170 – Events
Tastings
144 – Shortlist
146 – Chianti & Tuscans
152 – Loire-Weine
158 – Merlot Trophy
162 – Primitivo
168 – Karibik-Rum
178 – Tischgespräch mit Michael Dangl
Die nächste Falstaff-Ausgabe erscheint am 22.03.2019.