Falstaff Nr. 01/2022
Cover: Pizza
16 – Pizza & Wein – ja oder nein?
Es muss nicht immer Bier sein: Zur Edel-Pizza passen auch edle (Schaum)weine
72 – Pizza für Gourmets
Der Siegeszug des Lieblingsessens von Milllionen in der Haute Cuisine
82 – «Pizza wie vom Italiener»
Wie auch daheim delikate Pizza gelingt
88 – Pizza-Party Daheim
Die besten Gadgets für Hobby-Pizzaioli
90 – Ein Stück vom Glück
Rezepte von Spitzenköchen führen zu den Verwandten der Pizza – von Pide bis Socca
98 – Simply the best
Die beliebtesten Pizzerias der Schweiz
104 – Wissenschaftlich belegt
So gesund ist Pizza
110 – Teller zum Essen
Die Künstler Honey & Bunny über Pizza als verkannten kulinarischen Revoluzzer
114 – Nicht ohne meine Pizza
Das einstige Arme-Leute-Essen ist das perfekte Sinnbild für die italienische Küche
Wein & Mehr
14 – Wein-Notizen
Die Chefredaktoren Benjamin Herzog und Dominik Vombach präsentieren das Neueste aus der Weinwelt
26 – Generation Pinot
Junge Winzer aus der Schweiz und Deutschland entrümpeln die Burgunderwelt
34 – Der Weinjahrgang 2021
Trotz vieler Herausforderungen für die Winzer darf man auf teils exzellente Jahrgänge hoffen
46 – Reiz des Unbekannten
Die Wiege von Valpolicella und Soave als Weinreise-Kleinod
54 – Qualitätsrevolution im Chianti Classico
Zur Gran Selezione kommen nun auch noch Lagenbezeichnungen
62 – Das Grappa-Comeback
Vom geschmähten Tresterbrand zur Spirits-Delikatesse
Gourmet
70 – Gourmet-Notizen
Die Chefredaktoren Benjamin Herzog und Dominik Vombach präsentieren das Neueste aus der Welt des Genusses
118 – Serie: Cortis Küchenzettel
Da haben wir den Salat – nämlich den aus allerlei Zitrusfrüchten
120 – Serie: Kunst & Kulinarik
Wer einen Brunetti-Krimi gelesen hat, weiss: Donna Leon versteht etwas von gutem Essen
127 – Sixpack
Sechs Restaurants im Test
Lifestyle
132 – Lifestyle-Notizen
Style-Ideen von LIVING-Herausgeberin Angelika Rosam
134 – Sofas mit Seele
Innere Werte zählen, auch bei Sofas
140 – Die Farbe des Jahres
Zwischen Blau, Rot und Violett: «Very Peri» liegt im Trend
144 – Wolke sieben
Best of Kuschel-Interieurs
146 – Zuhause in den Bergen
Zu Besuch in den schönsten Chalets der Welt
152 – Auf ein Glas mit …
Christa Rigozzi im Gespräch
Reise
154 – Travel-Notizen
Reise-Highlights von Online-Chefredakteurin Elisabeth Brandlmaier
156 – Zuckerstück der Karibik
Barbados bietet gerade Geniessern mehr als «nur» Bilderbuch-Strände
164 – Long Weekend Chicago
Tipps für ein perfektes Wochenende am Lake Michigan
Journal
198 – Events
Tastings
172 – Shortlist
174 – Merlot Trophy
184 – Toskana Centrale
192 – Trophy Amarone/Recioto
Die nächste Falstaff-Ausgabe erscheint am 25. März 2022
