Falstaff Nr. 02/2019
Epaper Falstaff CH
Cover: Weine
10 – Die Top 100 unter 100
Die besten Weine unter 100 Franken, ausgewählt von Falstaff-Weinexperten
34 – Zum Wohl!
Wie gesund ist Wein?
58 – Wein muss rein
Drei Spitzenköche verraten ihre besten Rezepte mit Wein
Wein & Mehr
8 – Wein-Notizen
Die Chefredaktoren Benjamin Herzog und Dominik Vombach präsentieren Neuigkeiten aus der Welt des Weins
26 – Wein aus dem Knast
ln Haftanstalten auf der ganzen Welt wird mithilfe von Insassen Wein angebaut
40 – Serie: World Champions
Die Familie Guigal im Porträt
48 – Shaker & Sammler
Der Trend «Foraged Cocktails»
55 – Barkultur
Bittersüsse Symphonien
Gourmet
56 – Gourmet-Notizen
Die Chefredaktoren Benjamin Herzog und Dominik Vombach präsentieren das Neueste aus der Welt des Gnusses
66 – Wo der beste Pfeffer wächst
Exotische Pfeffersorten aus allen Ecken der Welt
72 – World Wide Wurst
Die besten Würste der Welt
80 – Serie: Cortis Küchenzettel
Kichern über Cicero
82 – Wohl Dosiert
Das edle Comeback der Fischkonserve
90 – Les Domaines du Thé
Eine Reise in den Himalaya zu den besten Darjeeling-Blättern der Welt
97 – Sixpack
Sechs Restaurants im Test
101 – International Hotspot
Mihara Tofuten, Bangkok
104 – Serie: Food Pairing
Carpaccio Originale
Reise
108 – Reise-Notizen
Online-Chefredaktor Bernhard Degen präsentiert seine Reise-Highlights
110 – Portugal für Entdecker
Eine Weinreise durch das Land Vasco da Gamas
120 – Long Weekend Strassburg
Tipps für ein perfektes Wochenende
Journal
162 – Events
Tastings
140 – Shortlist
142 – Bbarbera Trophy
148 – Brunello
158 – Portugal
170 – Tischgespräch mit Gundula Gause
Die nächste Falstaff-Ausgabe erscheint am 18.04.2019.
