Falstaff Nr. 03/2019
Epaper Falstaff CH
Cover: Sizilien
8 – Der Wein-Konitnent
Unterschiedliche Klimazonen bringen eine Vielfalt sizilianischer Weine hervor
68 – Bella Sicilia
Eine Genuss-Reise über die grösste Insel des Mittelmeers
72 – Rückkehr ins Paradies
Seit Jahrtausenden ist Sizilien ein Eldorado für Gourmets
78 – Palermo
Eine Stadt, viele Küchen
82 – Cefalù & Cerda
Sonne, Strand, Sardinenpasta
83 – Sizilianische Spirits
84 – Taormina & Bronte
Cocktailparty am Vulkan
86 – Catania
Die schwarze Perle Siziliens
90 – Bottarga
Der Prosciutto des Meeres
92 – Siracusa
Die weisse Stadt am Meer
94 – Der Run auf Ragusa
96 – Noto – Das Barockjuwel
98 – Äolische Inseln
Im Schatten des Vulkans
100 – Genuss-Guide
Die besten Adressen Siziliens
104 – Der Mythos Corleone
Wie es die einstige Hochburg der Cosa Nostra zu schaurigem Weltruhm brachte
108 – Kostbare Inselschätze
Drei sizilianische Spitzenküche verraten ihre Rezepte
116 – Heilendes Distelgewächs?
Was steckt in Artischocken?
Wein & Mehr
6 – Wein-Notizen
Die Chefredaktoren Benjamin Herzog und Dominik Vombach präsentieren das Neueste aus der Weinwelt
22 – Wandern mit Genuss
Ein Abstecher in die Bündner Herrschaft
28 – Beyond Merlot
Es gibt weit mehr als Merlot im Tessin
36 – Flüssiges Europa
Weinkultur entlang der Donau
48 – Serie: World Champions
Das Weingut Tement im Porträt
58 – Offene Weinkeller
Einblicke in Schweizer Weingeheimnisse
62 – Der Drink des Grafen
100 Jahre Negroni
Gourmet
66 – Gourmet-Notizen
Die Chefredaktoren Benjamin Herzog und Dominik Vombach präsentieren das Neueste aus der Welt des Genusses
120 – Serie: Cortis Küchenzettel
Dem Spargel seine Eier
122 – Food Pairing
Die perfekte Weinbegleitung für Spaghetti Royal
124 – Migration geht durch den Magen
Essay von Tobias Müller
126 – Die schönsten Märkte
Die Top 10 der Falstaff-Community
141 – Sixpack
Sechs Restaurants im Test
145 – International Hotspot
TaBar, Ljubljana
146 – Eldorado
Stylishe Tischkultur-Accessoires
Reise
150 – Travel-Notizen
Reise-Highlights von Online-Chefredaktor Bernhard Degen
152 – Long Weekend Oslo
Tipps für ein perfektes Wochenende
Journal
188 – Events
Tastings
160 – Shortlist
162 – Chardonnay Trophy
168 – Sizilien
176 – Vino Nobile di Montepulciano
182 – Kremstal-Cup
194 – Tischgespräch mit Julian Rachlin
Die nächste Falstaff-Ausgabe erscheint am 31.05.2019.
