Falstaff Nr. 03/2020
Epaper Falstaff CH
Cover: Daheim Geniessen
8 – Trinken im Auge der Webcam
Falstaff verlegt eine Weinprobe ins Web – und gibt Tipps für Shops und Auktionen
18 – Ab in den Keller!
So machen Sie Ihren Weinkeller fit
22 – Weinkeller für die Wohnung
Was Weinklimaschränke alles können
24 – Wein & Corona
Sechs Fragen und Antworten zum Thema Wein in Krisenzeiten
60 – Glück in kleinen Dosen
Von Pasta bis Dosenfisch: Onlineshopping für Feinschmecker
68 – Essay: Lagerkoller
Joachim Riedl über die Zeit daheim – und was sie mit unseren Beziehungen macht
70 – Soulfood
Fünf Spitzenköche präsentieren ihre Rezepte gegen den Quarantäne-Blues
78 – Kulinarisches Kino
Film-Tipps für Gourmets
84 – Fernseh-Futter
Feine TV-Snacks zum Selbermachen
88 – Abwehrkräfte stärken
Welches Essen dem Immunsystem auf die Sprünge hilft
92 – Stark bleiben
Fragen und Antworten zur Corona-Krise in der Gourmetwelt
112 – Reisen im Kopf
Kunst, Sightseeing, Natur – die Welt als virtuelles Erlebnis
Wein & Mehr
6 – Wein-Notizen
Die Chefredaktoren Benjamin Herzog und Dominik Vombach präsentieren das Neueste aus der Weinwelt
26 – Die Top-100-Weine Spaniens
Die Stunde der Grands Crus: Statt Reifezeit zählt die Herkunft
38 –Serie: World Champions
Castillo Ygay – die Rotwein-Ikone aus dem Rioja
46 – Rote Revolution
Das Waadtland entwickelt sich immer mehr zum Rotwein-Hotspot
54 – Der neue Stern im Priorat
Der Schweizer Philipp Schwander macht hochwertige Weine in der spanischen Prestigeregion
Gourmet
58 – Gourmet-Notizen
Die Chefredaktoren Benjamin Herzog und Dominik Vombach präsentieren das Neueste aus der Welt des Genusses
94 – Alt, selten & Saulecker
Eine englische Schweinerasse hat im Zürcher Weinland eine neue Heimat gefunden
100 – Serie: Cortis Küchenzettel
Severin Corti kocht in Sherry sautierte Hühnerleber
103 – Sixpack
Sechs Restaurants im Test
Tastings
128 – Shortlist
130 – Furioses Sapnien
136 – Die Roten der Romagna
138 – Chardonnay Trophy
144 – Pio Cesare
146 – Chianti Trophy
152 – Der Mythos Biondi Santi
Die nächste Falstaff-Ausgabe erscheint am 05. 06. 2020