Falstaff Nr. 03/2021
Epaper Falstaff CH
Wein & Mehr
6 – Wein-Notizen
Die Chefredaktoren Benjamin Herzog und Dominik Vombach präsentieren das Neueste aus der Weinwelt
8 – Die schönsten Weinstrassen
Genussreiche Wege zum Wein, von Klassikern und Unbekanntem in der Schweiz, Deutschland und Österreich bis nach Südtirol
46 – Serie: World Champions
Michel Chapoutiers unbeirrbarer Glaube an seine Vision gebiert Spitzenweine
54 – Boomende Flaschen
Bottled Cocktails können mehr als nur die Zeit geschlossener Bars überbrücken
Gourmet
60 – Gourmet-Notizen
Die Chefredaktoren Benjamin Herzog und Dominik Vombach präsentieren das Neueste aus der Welt des Genusses
62 – Rom und die Artischocken
Innige Liebe und Historie verbinden Italiens Hauptstadt und die Artischocke.
68 – Italienische Triologie
Drei Toprezepte holen «Bella Italia» in die eigenen vier Wände
76 – Weisse Königin
Kampaniens Büffelmozzarella und die dunklen Seiten hinter der Delikatesse
82 – Serie: Sternemillionäre
Neugier und Handwerk sind die Grundzutaten des Erfolgsrezepts von Jean-Georges Vongerichten
88 – Wenn das Grün ruft
Sehnsucht nach Wald und Wiese kommt nicht von ungefähr: Die Wissenschaft bestätigt
die Wirkung auf die Psyche
92 – Genuss will gelernt sein
Joachim Riedl plädiert für eine gepflegte «education culinaire»
94 – Serie: Kunst & Kulinarik
Wie Italiens Lebenslust und Sinnesfreude Goethes Weltbild veränderte
Lifestyle
100 – Lifestyle-Notizen
Style-Ideen von LIVING-Herausgeberin Angelika Rosam
102 – Am Puls ihrer Zeit
Prägendes Design von Frauen, gestern wie heute
108 – Vom Glück draussen zu sein
Neues Design macht den Aussenbereich zum Wohnraum
114 – Praktisches für die Open-Air-Saison
Den Frühling mit den richtigen Tools und Gadgets willkommen heissen
Reise
116 – Travel-Notizen
Reise-Highlights von Online-Chefredaktor Bernhard Degen
118 – Hotel Guide 2021
Der neue Falstaff Hotel Guide bewertet die besten Hotels des Jahres
124 – Long Weekend Rom
Tipps für ein perfektes Wochenende in der ewigen Stadt
Tastings
132 – Shortlist
134 – Chardonnay-Trophy
140 – Lavaux-Trophy
148 – Prosecco-Trophy
156 – Trentino-Trophy
Die nächste Falstaff-Ausgabe erscheint am 4. Juni 2021.
