Falstaff Nr. 04/2017
Epaper Falstaff CH
Cover: Mallorca
16 Reif für die Insel
Dank vieler Sonnenstunden und mildem Klima entstehen auf Mallorca Top-Weine
64 Cocina Mallorquina
Inselküche mit spanischem Temperament
74 Küstenkochkunst
Mallorquinische Rezepte gegen Fernweh
114 Genussinsel
Eine kulinarische Entdeckungsreise
126 Sundowner am Strand
Die besten Bars für den Sonnenuntergang
Wein & Co
8 Berauschender Räuschling
Die elegante Rebsorte am Zürichsee
26 Château Lafleur
Das französische Weingut im Porträt
36 Bordeaux en Primeur 2016
Grandiose Weine eines Spitzenjahrgangs
48 Der Robert-Parker-Hype
Start der Falstaff-Reihe «FBI»
52 Brandy – Ein Seelenbalsam
Feurige Brandys aus Spanien
59 Barkultur
Perfekter Sommer-Cocktail mit Brandy
60 Icons: Jack Daniels
Die Geschichte des berühmten Whiskeys
Gourmet
82 Ferien für den Gaumen
Der Wein ist intensiver, das Essen besser: Geniessen wir in den Ferien anders?
86 Saftpressen für den Sommer
Elektrische Pressen im Test
88 Köstliche Kriecher
Das Comeback der Schnecken – zu Besuch bei Schweizer Züchtern
94 Wood Food
Valentin Diem kocht mit Holz und sorgt damit für Aufsehen
102 Eldorado
Schicke Tischkultur-Accessoires
105 Sixpack
Unsere Kritiker waren wieder unterwegs: Sechs Restaurants im Test
Reise
112 Gourmet-Travel-Tipps
Reise-News für Feinschmecker
132 Long Weekend Helsinki
Mediterrane Metropole des Nordens: Die finnische Hauptstadt verzaubert
Journal
157 – Events
Tastings
142 Shortlist
144 Bordeaux 2016
154 Mallorca
158 Gereifte Rotweine
Die nächste Falstaff-Ausgabe erscheint am 14.07.2017.
