Falstaff E-Paper

Wenn Sie über ein Digitalabo verfügen und dafür einen eigenen Zugang erhalten haben, nutzen Sie bitte epaper.falstaff.com oder unsere App über die Buttons unten. Bei Fragen steht Ihnen gerne unser Abo-Service unter abo@falstaff.com zur Verfügung.

Falstaff Nr. 04/2022

Cover: Spanien!

18 – ¡Viva la revolución!
Egal, ob Rioja oder junge Geheimtipps: Spaniens Wein-Landschaft ist im Umbruch, mit faszinierenden Resultaten

44 – Vielfältiger Norden
Vom Baskenland bis nach Navarra: eine Weinreise voll genussreicher Entdeckungen

72 – Klassik aus Andalusien
Ein Wegweiser durch die Welt und die turbulente Geschichte des Sherrys, kreative Cocktail-Tipps inklusive

82 – Intensives Erlebnis
Mehr als nur Paella: Spaniens Spitzenköche gehören zu den kreativsten der Welt und schöpfen aus regionaler Inspiration en masse

96 – ¡Me gusta!
Rezepte für drei spanische Klassiker, von Spitzenköchen serviert

104 – Auf dem Olymp baskischer Finesse
Die Arzaks: Inbegriff von kulinarischer Tradition und Innovation zugleich

110 – Das «wann» fällt kaum ins Gewicht
Dinner Cancelling? Spanien lebt das Gegenteil, mit dem Segen der Wissenschaft

116 – Serie: Cortis Küchenzettel
Die hohe Kunst der Zubereitung von Mahonesa als Urmutter aller Mayonnaisen

118 – Serie: Kunst & Kulinarik
Wie Pablo Picasso Kochtöpfe zum Schreien bringen konnte

140 – Long Weekend Mallorca
Tipps für ein perfektes Wochenende auf der Sonneninsel

Wein & Mehr

16 – Wein-Notizen
Die Chefredaktoren Benjamin Herzog und Dominik Vombach präsentieren das Neueste aus der Weinwelt

54 – Die Königin des Wallis
Unter den vielen autochthonen Rebsorten im Wallis ist die Petite Arvine wohl das Kronjuwel

64 – Clarnet Reloaded
Bordeaux kehrt mit einem kleinen Jahrgang zu seinen Wurzeln zurück Gourmet

Gourmet

80– Gourmet-Notizen
Die Chefredaktoren Benjamin Herzog und Dominik Vombach mit kulinarischen News

125 – Sixpack 
Sechs Restaurants im Test

Lifestyle

130 – Lifestyle-Notizen
Style-Ideen von Living-Herausgeberin Angelika Rosam

132 – Raus oder doch rein damit?
Outdoor-Möbel mit Wohnzimmerflair

Reise

138 – Travel-Notizen
Reise-Highlights von Online-Chefredakteurin Elisabeth Brandlmaier

Journal

176 – Events

Tastings

152 – Shortlist

154 – Bordeaux en primeur

162  – Rioja

166 – Trophy Lavaux

172 – Trophy Gardasee

Die nächste Falstaff-Ausgabe erscheint am 1. Juli 2022

FALSTAFF-ABOANGEBOTE