Falstaff Nr. 05/2021
Epaper Falstaff CH
Cover
6 – Freiheit statt Freibrief
Durchatmen, aufatmen – und den Wert alter und neuer Freiheiten wiedererkennen
Wein & Mehr
16 – Wein-Notizen
Die Chefredaktoren Benjamin Herzog und Dominik Vombach präsentieren das Neueste aus der Weinwelt
18 – Die Freuden des Sommers
Die richtigen Weinbegleiter für jede Sommerstimmung
30 – Karg und stolz drauf
Das Selbstbewusstsein der Winzer in Graubünden tut dem Wein gut
40 – Best of Austria
Österreichische Topweine in Hülle und Fülle gibt es im neuen Falstaff Weinguide
48 – Im Süden viel Neues
Die Weinguide-Sieger aus Südtirol
52 – Tradition verpflichtet
Dem Mythos Jura-Wein und seinen unvergleichlichen Aromen auf der Spur
60 – Serie: World Champions
Terroir al Límit, die stilprägenden Gourmets unter den Winzern
66 – Dieser Sommer hat Punch
Erfrischende Mix-Ideen für Luxus-Bowlen von Top-Barkeepern
Gourmet
74 – Gourmet-Notizen
Die Chefredaktoren Benjamin Herzog und Dominik Vombach präsentieren das Neueste aus der Welt des Genusses
76 – Vereint am Feuer
Andere Länder, andere Grill-Sitten
90 – Special Cuts
Schweizer Profis weisen den Weg zu Fleischgenuss abseits des Üblichen
98 – So grillieren die Profis
High-End-Grills für mehr Genuss
100 – Ich grilliere, also bin ich
Was Grillieren uns über das Menschsein lehrt
102 – Heiss auf Genuss
Grillrezepte von drei Topköchen
110 – Goldstäbchen
Wirklich gute Pommes reizen sogar Spitzenköche
118 – Nichts anbrennen lassen
Gelungenes Grillieren geht gesünder
122 – Serie: Cortis Küchenzettel
Ananas rehabilitiert Flanksteaks
124 – Serie: Sternemillionäre
Küchenzar Arkadi Novikov
129 – Sixpack
Sechs Restaurants im Test
138 – Serie: Kunst & Kulinarik
Gourmet-Kommissar Bruno und sein Schöpfer Martin Walker
Lifestyle
144 – Lifestyle-Notizen
Style-Ideen von LIVING-Herausgeberin Angelika Rosam
146 – Lichterzauber
Perfekte Beleuchtung macht den Abend draussen doppelt schön
152 – Lust auf Picknick?
Accessoires für eine kulinarische Auszeit im Grünen
154 – Reise um den Globus
Zeitlos schöne Garten-Inspirationen
Reise
160 – Travel-Notizen
Reise-Highlights von Online-Chefredaktor Bernhard Degen
162 – In Frankreichs Herz
Mit dem Hausboot auf der Loire
170 – Hoch hinaus!
Die neuen Starköche der Schweiz sind allein Grund für genussvolle Besuche in allen Ecken des Landes
182 – Long Weekend St. Tropez
Tipps für ein perfektes Wochenende an der Côte d'Azur
Journal
209 – Events
Tastings
190 – Shortlist
192 – Trophy Chasselas
198 – Trophy Vernaccia di San Gimignano
200 – Trophy Latium
204 – Bier-Trophy
Die nächste Falstaff-Ausgabe erscheint am 3. September 2021.
