Falstaff Nr. 05/2022
Cover: Immer Meer!
18 – Der Geschmack des Südens
In den Rebbergen entlang des Mittelmeers gedeiht eine unglaubliche Vielfalt an köstlichen Weinen
62 – Ein Bild von einem Drink
Die nachhaltig-regionale Geschichte des Bellini macht ihn heute moderner denn je
70 – So grilliert das Mittelmeer
Eine kulinarische Reise entlang der Grillroste von Spanien bis Griechenland
84 – Frutti di Mare
Phänomenale Seafood-Rezepte von drei Topköchen
94 – Wenn der Süden ruft
Seit jeher fungiert «der Süden» als Metapher für das Schöne, Leichte und Lebenswerte
96 – Was will man Meer?
Herausragende Kochkunst mit atemberaubendem Ausblick: 20 Traumrestaurants am Mittelmeer
104 – Miditerraner Mehrwert
Warum das Leben am Meer vielen so guttut, hat unzählige Gründe
116 – Mehr als Mittelmeer
Die Künstler Honey & Bunny über die Legende von der gesunden mediterranen Küche
120 – Serie: Cortis Küchenzettel
Spanien macht bittere Peperonis hinreissend süss
128 – Serie: Kunst & Kulinarik
Nikos Katzanzakis hatte seinen eigenen «Sorbas», der ihn Genuss und Sinnlichkeit lehrte
160 – Im Paradies für Golf-Gourmets
Golfen mit Mittelmeer-Blick und Spitzenrestaurants in Schlagweite
174 – Long Weekend Nizza
Tipps für ein perfektes Wochenende an der Côte d’Azur
Wein & Mehr
16 – Wein-Notizen
Die Chefredaktoren Benjamin Herzog und Dominik Vombach präsentieren das Neueste aus der Weinwelt
42 – Bauten und Bocksbeutel
Eine Weinreise entlang den Ufern des Main
50 – Die besten Österreichs
Der neue Falstaff Weinguide Österreich bietet so viele Spitzenweine wie nie zuvor
Gourmet
68– Gourmet-Notizen
Die Chefredaktoren Benjamin Herzog und Dominik Vombach mit kulinarischen News
108 – Genialer Hüttenzauber
Wie aus einer Bretterbude auf Sylt die kultige «Sansibar» wurde
114 – «Ich bin Spezislist für junge Bordeaux und aten Jazz»
Aloys Hirzel, neuer Falstaff-Schweiz-Co-Herausgeber, im Interview
123 – Sixpack
Sechs Restaurants im Test
Lifestyle
134 – Lifestyle-Notizen
Style-Ideen von Living-Herausgeberin Angelika Rosam
136 – Here comes the Sun
Inspiration für stilvolles Outdoor-Dining
142 – Auf ein Glas mit ...
Rapper Stress im Gespräch
Reise
144 – Travel-Notizen
Reise-Highlights von Online-Chefredakteurin Elisabeth Brandlmaier
146 – Reisen ohne Spuren
In der Schweiz finden nachhaltiger Tourismus und Luxus zusammen
Journal
176 – Events
Tastings
182 – Shortlist
184 – Trophy Rosé
190 – Bier-Trophy
196 – Trophy Abruzzen & Marken
202 – Trophy Apulien
Die nächste Falstaff-Ausgabe erscheint am 12. August 2022
