Falstaff Nr. 06/2021
Epaper Falstaff CH
Wein & Mehr
14 – Wein-Notizen
Die Chefredaktoren Benjamin Herzog und Dominik Vombach präsentieren das Neueste aus der Weinwelt
16 – Burgund des Südens
Neuseelands rotes Geheimnis
26 – Alte Reben, neuer Stil
Spaniens Traditionsregion Ribera del Duero setzt zusehends auf Frische und Eleganz
36 – Paradies auf Erden
Auf der Tenuta Vallocaia im Herzen der Toskana entstehen Weine allererster Güte
44 – Wenn Wein-Träume wahr werden
Unternehmer als Winzer-Quereinsteiger
52 – Wein für Veganer
Was am «V-Label» für Weine wirklich dran ist
60 – Serie: World Champions
Liebe zum Detail hat die Weine der Domaine Leflaive gross gemacht
66 – Das Cognac-Revival
Luxus-Cognacs gewinnen in Bars an Gewicht
Gourmet
74 – Gourmet-Notizen
Die Chefredaktoren Benjamin Herzog und Dominik Vombach präsentieren das Neueste aus der Welt des Genusses
76 – Der neue Veggie-Boom
Schlemmen ohne tierische Produkte
86 – So geht fleischlos
Drei Rezeptideen von Top-Köchen
96 – Mit Genuss, ohne Mangel?
Wie Veganismus gesund gelingt
100 – Wir sind, was wir essen
Bio-Pionier Werner Lampert erklärt, warum Nachhaltigkeit Genuss ist
102 – Serie: Corties Küchenzettel
Pilze verstehen sich blendend mit Pinienkernen und gegrilltem Brot
104 – Essen als politischer Akt
Start der neuen Kolumnenserie der Künstler Honey & Bunny
108 – Serie: Sternemillionär
Yannick Alléno und sein Kampf gegen kulinarische Konventionen
112 – Serie: Kunst & Kulinarik
Musik und Vegetarismus, die zwei Passionen von Paul McCartney
119 – Sixpack
Sechs Restaurants im Test
Lifestyle
124 – Lifestyle-Notizen
Style-Ideen von LIVING-Herausgeberin Angelika Rosam
126 – Wohn-Europareise
Andere Länder, andere Design-Sitten
132 – Mehr als ein Trend
So schön kann Nachhaltigkeit sein
134 – Gelbe Kraft
Der Farb-Inbegriff von Energie verleiht jedem Zuhause Power
138 – Bistro macht froh!
Outdoor-Möbel mit Vintage-Chic
Reise
140 – Travel-Notizen
Reise-Highlights von Online-Chefredaktor Bernhard Degen
142 – Genuss auf zwei Rädern
Kaum wo finden Radfahren und kulinarische Genüsse so leicht zueinander wie in der Schweiz
150 – Grenzenloser Genuss
Eine Weltreise für golfende Gourmets mit höchsten Ansprüchen
164 – Urlauben wie ein Scheich
Auch High-End-Superyachten stehen Gästen offen
174 – Die erste ihrer Art
Yacht made in Austria schlägt Wellen
176 – Long Weekend Graz
Tipps für ein perfektes Wochenende an der Mur
Journal
206 – Events
Tastings
184 – Shortlist
186 – PiWi-Trophy
192 – Trophy Toskana-Küste
200 – Trophy Sizilien
Die nächste Falstaff-Ausgabe erscheint am 6. Oktober 2021.
