Falstaff E-Paper

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Falstaff Nr. 07/2018

Epaper Falstaff CH

Cover: New York

8 – Inselweine aus New York
Auf Long Island, Ausflugsziel der Weltstädter, gedeihen etliche Rebsorten
16 – Leuchtturm des Lebens
Wie ein Aufenthalt in Montauk den Schriftsteller Max Frisch beeinflusste
18 – Rooftop Reds
In Brooklyn wächst neuerdings Rotwein – auf der Dachterrasse
64 – Big Apple zum Anbeissen
Die Hotspots für den nächsten Besuch in der Weltmetropole
80 – Ich bin ein Restaurant-Junkie!
NYT-Kritikerin Mimi Sheraton im Interview
82 – NY Supreme
Drei Spitzenköche aus New York verraten ihre Rezepte

Wein & Mehr

6 – Wein-Notizen
Die Chefredaktoren Benjamin Herzog und Dominik Vombach präsentieren Trends und Neuigkeiten
24 – Die besten Weinkeller
Diese Keller lassen die Herzen von Weinliebhabern höherschlagen
32 – Rioja Deluxe
In der baskischen Region Rioja Alavesa werden erstklassige Weine erzeugt
40 – Lob der Langsamkeit
Warum immer mehr Weissweine erst nach einigen Jahren verkauft werden
48 – Serie: World Champions
Der argentinische Winzer Nicolás Catena Zapata und seine Weine
56 – Que Viva Mexico!
Der Hype um Tequila und Mezcal
62 – Cocktail-Weltstadt No. 1
Klassiker aus New York

Gourmet

90 – Mikroplastik in aller Munde
Wie Kunststoff in unserem Essen landet
94 – Der neue Falstaff Beizenguide
Die Sieger des neuen Beizenguides
100 – Sonniges Gemüt
Die bunte Vielfalt der Zitrusfrüchte
108 – Citrus-Couture
Praktische Küchenhelfer für Zitrone und Co.
111 – Sixpack
Sechs Restaurants im Test
116 – Eldorado
Stylishe Tischkultur-Accessoires
118 – Luxus Zeit: Daniel Brühl
Der Schauspieler über Genuss, Zeit und seine eigene Tapasbar

Reise

124 – Travel-Notizen
Online-Chefredakteur Bernhard Degen präsentiert seine Reise-Highlights
126 – Gourmethimmel voller Sterne
Kaum irgendwo wird Essen so zelebriert wie in Singapur
134 – Long Weekend Riga
Tipps für ein perfektes Wochenende

Journal

170 – Events

Tastings

144 – Shortlist
146 – Pinot Noir Trophy
152 – Amarone
160 – Nero D’Avola Trophy
166 – Late Releases

178 – Tischgespräch mit Philipp Hochmair
Die nächste Falstaff-Ausgabe erscheint am 30.11.2018.

Falstaff Nr. 07/2018