7 Fragen an Norbert Niederkofler

Yasmin El Mohandes, 09.09.2023

Norbert Niederkofler gilt als bester Koch der Alpen. Mit dem „Atelier Moessmer“ in Bruneck hat er eine neue Wirkungsstätte – ein guter Zeitpunkt, um über Südtirol und seine Küche zu sprechen.

Norbert Niederkofler hat alle Hände voll zu tun – nichts Ungewöhnliches für einen der besten Köche der Welt, doch bei dem 61-Jährigen ist sein neues Restaurant, das „Atelier Moessmer“, der Grund. Für uns nimmt er sich aber gerne Zeit.