Chicago: Foodie City statt «windy city»

«Wer seinen Hotdog versauen will, soll das gefälligst selber machen!» Sagt Don Drucker von «Superdawg», dem legendären Hotdog-Restaurant, das jeder Besseresser in Chicago kennt. Er meint: Wer Ketchup will, muss ihn sich selber drauf tun. «Superdawg» gibt es seit 1948. Seitdem kommen nur gelber Senf, neongrünes Relish, weisse Zwiebel, eingelegte Tomate und Jalapeño-Chilis in den «dawg». Die Würstchen werden nach Geheimrezept aus Rindfleisch hergestellt – wegen der jüdischen Einwanderer. Für die Polen wurde der «Whoopskidawg» kreiert – mit geräucherter Wurst, karamellisierten Zwiebeln und BBQ-Sauce. Alle «Superdawgs» sind fantastisch. Eine Mundvoll Chicago. In dieser Stadt, so die Chicagoans, wurden Hotdogs erfunden.