Florenz – Stadt der Künste

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DIE TOSKANA – EIN «POSTO MAGICO»

Der Chianti ist wohl Italiens berühmtester Exportartikel, wenn es um Wein geht. Und das zu Recht!

Die Weine und die Winzer der Toskana laden herzlichst dazu ein, die magischen Orte ihrer Heimat zu besuchen. Etliche Weingüter wie Fonterutoli und Castello di Volpaia heissen Besucher in ihren gediegenen Ferienwohnungen mit einem Glas Sangiovese willkommen, servieren das berühmte «Bistecca alla fiorentina», das nichts für schwache Esser ist, oder bieten auch für Vegetarier eine Gemüselasagne im gutseigenen Restaurant. Denn der Sangiovese des Chianti-Gebiets ist ein exzellenter Speisenbegleiter, die Landschaft ist ein Herzensöffner, und die Menschen wie die Weine erzählen besondere Geschichten.

Sangiovese liegt bei fast allen der nahezu 300 Weingüter im Chianti-Gebiet voll im Trend, und der Chianti Classico feiert ein Comeback. Die Anteile der französischen Rebsorten wurden in den letzten Jahren minimiert oder sogar ganz eliminiert, denn der Hype der Super Tuscans ist eher rückläufig. Offiziell muss ein Chianti Classico mindestens 80 Prozent Sangiovese enthalten, etliche Winzer setzen inzwischen auf 100 Prozent.

Ein besonders überzeugendes Beispiel dafür ist der Fontodi Chianti Classico DOCG 2020. Aber auch der San Jacopo Chianti Classico DOCG 2021 vom historischen Castello Vicchiomaggio aus Greve, das auch ein elegantes Hotel beheimatet, überzeugt mit seinem Charme.

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Foto beigestellt

Steckbrief – Chianti

  • ZUGELASSENE REBSORTEN
    Sangiovese (mindestens 80 %), Canaiolo, Colorino, Ciliegiolo, Malvasia del Chianti und einige andere mehr
  • AROMENWELT
    Rote und dunkle Beeren, Pflaume, Sauerkirsche, Tabak, Schokolade, Süssholz, Nelken, Lakritz
  • ANBAU IN ITALIEN
    Rund 10.500 Hektar werden in der Toskana (zwischen Florenz und Siena) mit Chianti-Rebsorten bewirtschaftet.
  • STILISTIK
    Von vollmundigen, harmonischen und weichen bis hin zu intensiven, voluminösen und wuchtigen Weinen. Unterschiedliche Boden- wie auch Klimabedingungen sorgen für unterschiedliche Ausprägungen, was zu zwar einzigartigen, aber niemals einheitlichen Weinen führt.

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