Eine Reise zu Italiens Slow-Food-Schätzen

Neben den immensen Kulturschätzen und der einzigartigen Landschaft beeindruckt Italien vor allem mit seiner exzellenten Küche, die so abwechslungsreich wie das Land selbst ist. Jede einzelne Gemeinde, Provinz und Region hat eine unglaubliche Vielfalt unterschiedlicher Gerichte und Rezepte zu bieten, die einen wichtigen Beitrag zur kulturellen Identität leisten. Allen regionalen Varianten gemein ist die Zubereitung mit frischen, lokalen Produkten. Das ist der Grundsatz der Slow-Food-Bewegung, die sich dem Schutz biologischer Vielfalt und traditioneller und nachhaltiger Lebensmittel und Anbaumethoden widmet.