Emmentaler AOP ist rundum gesund: eine Kalzium- und Proteinbombe, salzarm, laktosefrei und vitaminreich!
Der Emmentaler AOP wird nach der Emmentaler Originalrezeptur aus dem 13. Jahrhundert aus unbehandelter Rohmilch aus der Region hergestellt. Diese stammt von Kühen, die nur mit frischem Gras und Heu gefüttert werden. Das trägt nicht nur zum Geschmack bei, sondern macht ihn auch zu einem Spitzenlieferanten für Eiweiss und Kalzium.
Herausragende Qualität und Tradition machen den Emmentaler AOP zum «König der Käse» – er steht für seinen herrlichen Geschmack und die typischen Löcher. Heute produzieren rund 110 sorgfältig ausgewählte Schweizer Käsereien den Emmentaler AOP, der dank unterschiedlicher Reifeprozesse in acht unterschiedlichen Reifegraden ausreift. So entwickelt jeder Emmentaler AOP sein ganz eigenes und aussergewöhnliches Aroma: vom nussig-milden Emmentaler AOP Classic über den ausgeprägt würzigen Réserve bis hin zum neusten Mitglied der Sortimentsfamilie – dem Emmentaler AOP URTYP®, der mit seinem besonders kräftigen Geschmack, seiner herausragenden Qualität und seiner einzigartigen Reifung besticht. Der URTYP® reift nie weniger als zwölf Monate und davon mindestens sieben Monate in einem speziellen Feuchtkeller. Zudem wird jeder Laib während des Reifeprozesses drei strengen Prüfungen unterzogen. Der Emmentaler AOP URTYP® ist nicht nur urgewaltig im Geschmack, sondern wie jeder Emmentaler AOP sehr bekömmlich und vor allem gesund.
