Der Spitzenkoch Paul Stradner gibt gemeinsam mit seinem Team an ausgwählten Terminen im November ein kulinarisches Gastspiel im Zürcher «Restaurant Carlton».
Im September 2015 erwachte die 1920 für den Glaskünstler René Lalique erbaute Villa René Lalique im elsässischen Wingen-sur-Moder zu neuem Leben. In der Folge entwickelte sich das luxuriöse Refugium – auch dank des kongenialen Chef-Duos Paul Stradner und Jean-Georges Klein – rasch zu einem Fixpunkt für Gourmets aus dem In- und Ausland. Nun kommt der mit zwei Sternen ausgezeichnete Spitzenkoch Paul Stradner mit seinem Team vom 18. bis 21. November und vom 25. bis 28. November 2020 für ein seltenes kulinarisches Gastspiel ins Zürcher «Carlton Restaurant».
Dass sich Paul Stradner 2017 Jean-Georges Klein anschloss, war kein Zufall, sondern die logische Folge ihrer vorherigen langjährigen, erfolgreichen Zusammenarbeit im Drei-Sterne-Restaurant «L’Arnsbourg» in Baerenthal (Frankreich). Sein grosses Talent und sein Können stellte Stradner zuvor bereits in so renommierten Restaurants wie der «Schwarzwaldstube» des Hotels «Traube Tonbach» in Baiersbronn, dem «Cerf» in Marlenheim und im «Brenners Park-Restaurant» in Baden-Baden unter Beweis.
