In der Gegend um den Zürcher Idaplatz eröffnete vor Kurzem ein neues Restaurant. Hinter dem Neo-Bistro «Capet» stecken drei bekannte Gesichter: Es handelt sich dabei um das neue Projekt der «Silex»-Gründer Julia von Meiss, George Tomlin und Jean-Denis Roger.
Das Zürcher Trendviertel Kreis 3 wurde kürzlich um ein Restaurant reicher: Am 25. März 2025 öffnete das «Capet» seine Türen. Die Liegenschaft, in der sich das Restaurant befindet, liegt an der Ecke Berta- und Aemtlerstrasse, unweit des belebten Idaplatzes. Bis vor Kurzem servierte dort das «Le Mezzerie de Moudi» nahöstliche Mezzes. Das Lokal wurde umfassend renoviert und erstrahlt heute in neuem Glanz, mit einer altrosa-farbenen Decke und langen Holztheken. Man sitzt meistens nebeneinander; mit etwas Glück ergattert man einen Platz an der Bar und schaut Küchenchef George Tomlin und Sous-Chef Fabio Righi bei der Arbeit zu.
Hinter dem «Capet» steht das gleiche Team, das im Jahr 2021 das mit 90 Falstaff-Punkten ausgezeichnete Restaurant «Silex» beim Bahnhof Wiedikon eröffnete. Falstaff zeichnete es im Restaurant- und Beizenguide zudem 2023 als Eröffnung des Jahres aus. Zusammen schufen Restaurantleiterin Julia von Meiss, Küchenchef George Tomlin und Sommelier Jean-Denis Roger eines der beliebtesten Restaurants der Stadt. Fans des Silex schätzen die gut sortierte Weinkarte, die ausgeklügelte Küche aus besten lokalen Produkten und den aufmerksamen Service auf Augenhöhe.
Das Gleiche wird auch im neuen Lokal geboten, allerdings ein bisschen anders. Auch in die Pfannen des neuen Bistros schaffen es nur die besten Produkte der Felder, Wälder und Seen rund um Zürich. Das Menü wechselt regelmässig, denn das Küchenteam orientiert sich an den frischesten auf dem Markt erhältlichen Zutaten. Es ist alles etwas unkomplizierter als im «Silex», aber genauso schmackhaft. Am Eröffnungswochenende wurden etwa Köstlichkeiten wie frittierte Artischocken mit confiertem Knoblauch, Lamm-Tatar auf grilliertem Fladenbrot mit fermentierter Chilisauce, Agnolotti mit Hühnerleber-Parfait und panierte und frittierte Wachtel serviert. Die Küche ist einfallsreich, schmeckt aber bodenständig. Vieles kommt vom Grill, es gibt zudem hervorragende Pastagerichte und ein hochwertiges vegetarisches Angebot.
Das «Capet» steht für moderne Bistronomie, es ist nicht als Ort für besondere Anlässe gedacht, sondern ein Lokal für jeden Tag. Dazu gehört natürlich eine spannende Weinauswahl, mit ansprechenden Optionen im Offenausschank. Darunter befinden sich auch seltene Liebhabereien wie oxidative Weine und gereifte Wermuts. Um die Gäste kümmert sich Lala Egloff, die man von diversen Projekten in Zürich und Bern kennt. Ebenfalls sind Julia von Meiss und Jean-Denis Roger regelmässig vor Ort anzutreffen.
