Thailand: Chili, Curry, Kokosnuss

Wenn es dunkel wird in der thailändischen Hauptstadt, erwacht der Talad Rot Fai ­Srinakarin zum ­Leben. Dann treffen sich Einheimische, Touristen und Geschäftsreisende gleichermaßen zwischen den kleinen Ständen des wohl bekanntesten Nachtmarkts von Bangkok, um sich mit Lebensmitteln zu versorgen, Souvenirs zu kaufen, Kuriositäten zu bestaunen – und natürlich, um zu essen. Dicht an dicht drängen sich die mobilen Gar­küchen aneinander, die es Besuchern erlauben, sich in nur einer Nacht auf eine kulinarische Rundreise durch das ganze Land zu begeben: von den Standards Pad Thai und Tom Kha Gai über die Reisgerichte, die einst über die Grenzen der Nachbarländer kamen und von dort aus das Land eroberten, bis zu den Fisch- und Seafood-­Spezialitäten der südlichen ­Küstengebiete.