Törggelen – der Südtiroler Genussbrauch

Der Begriff des Törggelen bezieht sich ursprünglich auf die „Torggl“ (lat. Torquere, drehen), also die hölzerne Weinpresse. In Südtirol trafen sich Weinhändler, Winzer und Verkostungsfreudige in den Weinkellern, um den neuen Jahrgang ausreichend zu testen. Diese Tradition blieb bis heute erhalten, wurde jedoch kulinarisch ausgebaut: Die Südtiroler Wirte tischen nach einer gemütlichen Herbstwanderung Köstlichkeiten wie hausgemachte Schlutzkrapfen, Knödel, Surfleisch und Hauswürste mit Sauerkraut, süße Krapfen und gebratene Kastanien auf. Die besten Hotels, um den Urlaub in Südtirol richtig genießen zu können, finden Sie hier.