Die Rebsorte Chardonnay ist die Basis einiger der grössten Weissweine der Welt. Auch in der Schweiz bringt sie Weine der Extraklasse hervor – besonders in Graubünden, wie die Falstaff Chardonnay Trophy zeigt.
Chardonnay gehört zu den meistangebauten Rebsorten der Welt. Rund um den Globus wird die Sorte, die eine natürliche Kreuzung aus Pinot und Gouais Blanc darstellt, heute auf rund 210'000 Hektar Rebfläche angebaut – in 41 Ländern, zu denen natürlich auch die Schweiz gehört. Hierzulande sind etwa 405 Hektar mit der ursprünglich aus dem Burgund stammenden Sorte bestockt. Somit liegt sie auf dem dritten Platz, was die Anbaufläche weisser Sorten in der Schweiz angeht. Nur Riesling-Sylvaner und Chasselas werden hierzulande mehr angebaut.
Wie vielfältig Chardonnay ist, beweist auch ein weiteres Mal die Falstaff Chardonnay Trophy. Vom einfachen Apérowein bis hin zu grossen Terroirweinen war auch in diesem Jahr wieder alles bei der Verkostung vertreten. Zur Teilnahme waren wie immer alle Winzer in der Schweiz eingeladen. Der Grossteil der eingereichten Weine stammte aus der Deutschschweiz, wobei auch dieses Mal wieder die Chardonnay-Gewächse aus Graubünden deutlich herausstachen. Zwar wird die Sorte in Graubünden auf nur etwa 25 Hektar Rebfläche kultiviert, die scheinen es jedoch in sich zu haben, wenn man die Ergebnisse der Falstaff Trophy betrachtet.
Nahezu alle Weine in den Top-Ten stammen von Bündner Betrieben. So auch der Siegerwein der Trophy, der Chardonnay Grand Maître von Roman Hermann aus dem Jahr 2021, der mit 94 Punkten bewertet wurde. Hermanns Chardonnay Grand Maître ist ein Wein, der uns zum wiederholten Mal begeistert und immer wieder auf den Siegerrängen der Trophy anzutreffen war. Dies dank dem grossartigen Säuremanagement des Winzers und der kargen Mineralität, die der Wein regelmässig an den Tag legt.
Auch beim zweitplatzierten Wein der Trophy, dem Fläscher Chardonnay 2021 von Christian Hermann, begeisterte unsere Verkoster besonders die geradlinige, tragende Säure. Ein schlankes, finessenreiches Gewächs, das vom grossem Können Hermanns im Hinblick auf die Rebsorte zeugt. Platz drei geht in diesem Jahr an den letztjährigen Gewinner der Trophy: Den Einzellagen-Chardonnay Frassa vom Weingut Wegelin, der auch mit dem Jahrgang 2021 zu überzeugen wusste. Drei Weine, die das ganze Potenzial Graubündens für die Rebsorte Chardonnay verdeutlichen.
2021 Hermann Chardonnay Grand Maître – 94 Falstaff-Punkte
Weingut Hermann, Fläsch
13 Vol.-%, DIAM, Leicht reduktives Bukett mit Noten von Agrumen, reifen tropischen Früchten und Pfirsich. Florale Anklänge und nussig-hefige Nuancen. Am Gaumen geradlinige, saftige Säure, viel Zitrus und gelbes Steinobst. Schöne Crémigkeit, langer mineralischer Abgang.
weingut-hermann.ch, CHF 45,–
2021 Fläscher Chardonnay – 93 Falstaff-Punkte
Christian Hermann Weinbau, Fläsch
13,5 Vol.-%, NK, Dezentes, elegantes Bukett mit Noten von Agrumen, reifem Apfel, gedörrten exotischen Früchten und filigranen würzig-floralen Anklängen. Am Gaumen schlank, mit geradliniger Säure und schöner Zitrusaromatik. Ebenso schöner Schmelz und langer salzig-mineralischer Abgang.
hermann.ch, CHF 45,–
2021 Frassa Chardonnay – 93 Falstaff-Punkte
Weingut Wegelin, Malans
12,5 Vol.-%, NK, Elegante Reduktion in der Nase. Noten von Yuzu, Aprikose, Mirabelle und reifem Apfel. Anklänge von exotischen Früchten und würzige Nuancen. Am Gaumen elegant und harmonisch, mit schöner Säure und würziger Frucht. Langer mineralischer Abgang.
weingutwegelin.ch, CHF 52,–
