Top-Gastronom plant neue Markthalle für Hamburg

Brigitte Jurczyk, 12.08.2024

Wenn die Redaktionen von Gruner + Jahr demnächst das Verlagsgebäude am Baumwall verlassen, soll dort Hamburgs neuer kulinarischer Hotspot entstehen. Inspiriert von internationalen Vorbildern soll das 8000 Quadratmeter große »Marktdeck« regionale Spezialitäten, kreative Streetfood-Stände und auch gehobene Gastronomie vereinen. Sterne-Koch Fabio Haebel mischt bereits jetzt schon mit.

Einigen der Beschäftigten wird der Abschied schwerfallen. Andere freuen sich schon darauf: Am Baumwall vis-à-vis der Elbe, wo seit Ende der 1980er Jahren Europas größter Zeitschriftenverlag Gruner + Jahr residiert, geht nicht nur eine Ära zu Ende. Hier könnte damit gleichzeitig Hamburgs neuer kulinarischer Hotspot entstehen.

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