Zwischen Zen und Zukunft: Trend-Reiseziel Japan

Hohe Präzision, atemberaubende Ästhetik und exzellente Zutaten – Gang für Gang für Gang spiegelt das Kaiseki-Mahl im «Hyotei» (drei Michelin-Sterne) in Kyoto die Stärken und die Kunst japanischer Küche. Eine Ausnahme ist dieses Ausnahmemenü aber keineswegs: Auch über diese Fine-Dining-Oase hinaus entdeckt man in Japan Köstlichkeiten im Überfluss – kein Wunder, dass die Landesküche zum immateriellen UNESCO-Weltkulturerbe ernannt wurde.