Barrierefrei – Restaurants in Estland

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Der berühmte Berliner Küchenchef Matthias Diether zog nach Tallinn und brachte eine gehörige Portion Großstadt-Glamour mit. Das Interieur, das aufmerksame Personal und die ersten vielversprechenden Bissen machen klar, dass die oft totgesagte klassische gehobene Küche im »180 Degrees« quicklebendig ist. Hier ist weder Minimalismus noch Bescheidenheit. Matthias Diether regiert seine Küche mit echter deutscher Gründlichkeit, während der Gastraum französische Eleganz verkörpert. Beides zusammen schafft ein edles Erlebnis für Kunden, wie es andere Tallinner Restaurants nicht bieten können.

Staapli 4, 10415 Tallinn, Estland

Wem beim ersten Besuch des »NOA Chef’s Hall« etwas bekannt vorkommt, braucht sich nicht zu wundern. Die aktuellen Spitzenköche einiger Dutzend Restaurants haben sich ihre ersten richtigen Sporen unter Chefkoch und Mentor Tõnis Siigur verdient. Gerichte, die hier Geschichte sind, leben in leicht veränderter Form in anderen Restaurants weiter. Im NCH jedoch schmeckt mit jedem neuen Menü, das Tõnis in Zusammenarbeit mit seinen Schützlingen anbietet, alles neu. NCH ist wegweisend in der estnischen Gastronomie.

Ranna tee 3, 12112 Tallinn, Estland

Ein glamouröser Lebensstil ist den Estländern fremd. Wer ohne Glamour nicht leben kann, ist woanders besser aufgehoben, z. B. in Monaco. Es gibt jedoch einen Ort in Tallinn, der dem Vergleich mit Monaco standhält – das »Puri« im Yachthafen Haven Kakumäe. Man beginnt mit Champagner und Kaviar, weiter geht es mit Seezunge oder Heilbutt, und zum Abschluss gibt es ein Dessert namens Malibu Club. Tallinn ist gerade groß genug, dass ein gut geführtes Glamour-Restaurant hier Erfolg haben kann. Zumal der Glamour des »Puri« echt ist und nicht einfach anderswo abgekupfert.

Nooda tee 8, 13516 Tallinn, Estland
Modern/Kreativ

Das Restaurant »NOA« ist der kleine Bruder des berühmten »NOA Chef's Hall« und im selben Gebäude untergebracht. Das zwanglose Essen hier steht dem Fine-Dining-Erlebnis im Restaurant nebenan jedoch so gut wie in nichts nach. Und der Blick auf die Tallinner Bucht und die Skyline von Tallinn ist sogar noch ausschweifender. Bei der Küche folgt man den aktuellsten Trends.

Ranna tee 3, 12112 Tallinn, Estland

Das »Horisont« wird seinem Namen hoch oben im 30. Stock des Swissotel gerecht. Seit seiner Eröffnung wurden hier so hohe Standards für Speisen, Getränke und Service gesetzt, dass nur wenige Restaurants zu ebener Erde hier mithalten können. Die Bar bietet raffinierte Cocktailkreationen und das Restaurant erstklassiges Fine Dining. Die gleichbleibend hohe Qualität des »Horisont« macht es damit zu einer soliden Wahl, um wichtige Gäste zu empfangen.

Tornimäe 3, 10145 Tallinn, Estland

Das Restaurant »GMP Pühajärve« im einzigen Hochhaus des Pühajärve-Gebietes, umgeben von den Skipisten von Otepää, ist ein traditionsreicher Ort. Der legendäre Partyplatz aus der Sowjetzeit ist zu einem stilvollen Restaurant gereift, in dem frische regionale Produkte facettenreich zubereitet auf den Teller kommen.

Tennisevälja 1, 67405 Otepää, Estland

Müsste man dieses Restaurant mit einem einzigen Adjektiv beschreiben, so wäre es »charmant«. Dieser Gedanke kommt einem als Erstes in den Sinn, wenn man den diskreten und sachkundigen Service der Kellner beobachtet, die immer sofort zur Stelle sind. Das gilt auch für den vom Sommelier empfohlenen Wein, an dessen Auswahl man selbst nicht gedacht hätte. Und schließlich trifft es auf die Präsentation der Gerichte zu, und ebenso auf deren betörende Aromen.

Ülikooli 14, 51003 Tartu, Estland

Das Hotel »Hedon« und sein Spa gehören zweifelsohne zu den besten in Estland, ebenso wie das hoteleigene Restaurant »Raimond«. Schon ein Blick auf die Speisen zeigt, dass die Küche des Restaurants experimentierfreudig ist: Hier ist die Wiege der Food Fashion von Pärnu. Das elegante Service ist elegant, und die zahlreichen lokalen Craft-Getränke auf der Karte runden das Erlebnis gut ab.

Ranna puiestee 1, 80010 Pärnu, Estland

Das »Mantel & Korsten« befindet sich in einem kleinen Holzgebäude neben dem großen Kadriorg-Park und ist so gestaltet, dass es den mediterranen estnischen Lebensstil repräsentiert. Das kompetente und stets gut gelaunte Personal hilft jedem Gast, die passenden Speisen und Getränke zu finden. Das Degustationsmenü bietet im »Mantel & Korsten« jedoch die beste Erfahrung.

Jaan Poska 19a, 10126 Tallinn, Estland

Das Leben folgt buchstäblich der Sonne im »Lore«, einem Bistro an der Mole des Noblessner-Bootshafens. Sobald die Sonne hinter den Wolken hervorkommt, füllt sich der Hafen mit Menschen, die essen, trinken und Kontakte knüpfen wollen. Doch auch an einem trüben Tag sollte man Lore nicht unterschätzen. Wer nichts mehr zu besprechen hat, dem hilft das Essen weiter. Es wird aus lokalen Zutaten in eklektischen Gerichten zubereitet, wobei Aromen aus der ganzen Welt einfließen und mit Getränken aus einer abwechslungsreichen Karte kombiniert werden.

Peetri 12, 10415 Tallinn, Estland

Das »Tuljak« wurde in der Sowjetzeit am Blumenpavillon gebaut; der gesamte Komplex sollte als große Errungenschaft des Sozialismus erstrahlen. In den ersten Jahren nach der wieder erlangten Unabhängigkeit Estlands galt das Restaurant »Carina«, das sich auf diesem Gelände befand, als strahlendes Beispiel für ein Leben in der Zukunft. Jetzt ist die Zukunft da und der Traum ist wahr geworden. Das »Tuljak« ist eines der stilvollsten Restaurants in Estland, sowohl beim Äußeren als auch beim Interieur. Und dem stehen die Speisen und Getränke hier um nichts nach.

Pirita tee 26e, 10127 Tallinn, Estland

Das »Issei« ist das einzige Restaurant in Estland, das die derzeit rund um die Welt so populäre Nikkei- oder japanisch-peruanische Fusionsküche serviert. In der obersten Etage des Radisson Collection Hotels gelegen, können die Gäste exotische Aromen und einen atemberaubenden Blick auf die Altstadt von Tallinn und das Meer genießen. An der Bar des Restaurants werden Cocktails serviert, die gut zu den Speisen passen.

Rävala puiestee 3, 10143 Tallinn, Estland

Das »Pompei« ist ein frischer Hauch in der etwas festgefahrenen Gastronomieszene von Tartu. Die Gerichte sind schlicht und einfach, dabei aber sehr schmackhaft, und die Getränkekarte spielt eine ebenso wichtige Rolle wie die Speisenauswahl. Bei der lokalen Bevölkerung ist das Lokal sehr beliebt. Ein Alleinstellungsmerkmal etwa ist die allabendlich angebotene Auswahl frischer Käse.

Rüütli 7, 51007 Tartu, Estland

Im Restaurant »Joyce« im einzigen Spa-Hotel von Tartu akzeptiert man keine ansprechenden, aber mittelmäßigen Gerichte wie so oft in Spa-Restaurants. Die Gerichte bestehen aus vielen Zutaten und werden mit verschiedenen Kochtechniken zubereitet. Das Ergebnis ist optisch auffallend, sogar leicht kokett und mit gut ausbalancierten Aromen.

Riia 2, 51004 Tartu, Estland

Käsmu, wo sich das »Kaspervik« befindet, ist ein malerisches kleines Küstendorf. Früher befand sich hier ein in ganz Estland bekanntes Sommerlager für Kinder. Das Restaurant ist nun in einem der ehemaligen Gebäude des Lagers untergebracht. Heute werden die ehemaligen Hütten als Gästeunterkunft genutzt. Eine Mahlzeit in »Kaspervik« verbunden mit einer Übernachtung bietet die authentische Romantik eines Fischerdorfes gepaart mit einer kräftigen Portion Nostalgie.

Neeme tee 70, 45601 Vihula, Estland

Das »Ormisson« ist das Restaurant eines der renommiertesten Hotels in Viljandi. Hier werden keine Überraschungen angeboten; vielmehr verlangt die Kundschaft hier Qualität und Kompetenz. Und genau das bietet das »Ormisson« bei Speisen und Getränken, aber auch bei der für eine Kleinstadt typischen entspannten Atmosphäre.

Johan Laidoneri plats 8, 71020 Viljandi, Estland

Das Restaurant »MEKK« des Radisson Collection Hotels ist ein ganztags geöffnet und serviert Frühstück, Mittag- und Abendessen. Das Frühstück ist besonders reichhaltig und bietet einen repräsentativen Querschnitt der lokalen Aromen. Doch es lohnt sich auch, hierher zu kommen, wenn man nicht im Hotel wohnt. Mittags und abends kann man die einzigartige kulinarische Handschrift von Rene Uusmees genießen, einem unermüdlichen Innovator der estnischen Küche.

Rävala puiestee 3, 10143 Tallinn, Estland

Das »Dirhami Kalakohvik« ist in ganz Estland bekannt – hier wird immer allerfrischester Fisch serviert. Das Meer liefert vor allem europäische Sprotten und baltische Heringe, doch andere saisonale Fische stehen ebenso auf der Speisekarte. Was auch immer der Fang des Tages ist, man kann sich darauf verlassen, dass er hier zu etwas Köstlichem verarbeitet wird. Selbst die guten alten Sprotten und Heringe schmecken hier so frisch und ursprünglich wie nirgendwo sonst.

Dirhami küla, 91214 Dirhami, Estland

Hohe Glasfenster bieten einen imposanten Blick auf den Passagierhafen von Tallinn, auf riesige Schiffe in unmittelbarer Nähe und auf die Weite des Meeres. Das Seewetter im »Ocean 11« für die Stimmung und Atmosphäre hauptverantwortlich und jeden Tag anders, sodass ein Besuch immer wieder interessant ist. Als Kontrast zum ständigen Wechselspiel des Wetters bietet das Restaurant gleichbleibend zuverlässig köstliche Speisen, die vor allem aus Meeresfrüchten zubereitet werden, und das mit viel Geschick.

Logi 4/2, 10111 Tallinn, Estland

OKO ist nicht nur ein Restaurant am Meer, sondern ein Strandrestaurant im wahrsten Sinne des Wortes und vor allem für seine Champagnerpartys bei Sonnenuntergang bekannt und beliebt. Kein Wunder also, dass die Gerichte im »OKO« des Königs der Schaumweine würdig sind. Im Gegensatz zu anderen Strandrestaurants ist das »OKO« das ganze Jahr über geöffnet – nicht für Winterschwimmer, sondern für alle, die gerne einen herrlichen Meerblick bei gutem Essen genießen.

Kesk tee 27, 74001 Viimsi, Estland