Bierfokus – Restaurants in der Schweiz

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Modern/Kreativ

Die Kreationen von Gourmetkoch Markus Arnold geniesst man beim Easy-Lunch in lockerer Atmosphäre oder beim Casual Dining als exquisiter Mehrgänger. Bodenständig, voller Raffinesse und mit modernem Twist gibt es in der Steinhalle Spitzengastronomie, die Spass macht.

Helvetiaplatz 5, 3005 Bern, Schweiz
Modern/Kreativ

Im Bistro Bacchus diktiert die Saison die Speisekarte. Mit sorgfältig ausgewählten Produkten von Produzenten, die Küchenchef Werner Tobler und sein Team oft persönlich kennen, wird brillante, kreative Schweizer Küche mit französischen und mediterranen Einflüssen gekocht.

Sempacherstrasse 1, 6024 Hildisrieden, Schweiz
Luxus/High End

Kathi Fässler verwöhnt die Gäste des Flickflauders seit über 25 Jahren mit viel Elan und Können. Aus ihrer Küche kommen frische und fein abgeschmeckte Gerichte, die mit mediterranen Einflüssen gespickt sind. Auf jeden Fall sollte man eines der himmlischen Desserts bestellen.

Im Park 1, 9057 Weissbad, Schweiz
Modern/Kreativ

Sven Wassmer ist bekannt für seine kompromisslose Qualität. Seine kulinarisch ausgefeilten Kompositionen sind ebenso eine Offenbarung wie das knusprig-warme Sauerteigbrot, welches er mit feinster Calanda-Butter serviert. Eine Ode an die Lebensfreude und den puren Genuss.

Bernhard-Simon Strasse 14, 7310 Bad Ragaz, Schweiz
Luxus/High End

In nostalgischer Atmosphäre erwartet einen im Spettacolo eine Reise für die Sinne. Angeboten wird eine täglich wechselnde Auswahl von sechs aus 15 raffiniert zubereiteten Gerichten. Nicht verpassen sollte man den Gang zum Käsebuffet mit über 30 Käsespezialitäten.

Badstrasse 20, 3775 Lenk im Simmental, Schweiz

Eine Alp wie aus dem Bilderbuch mitten im Skigebiet von Arosa. Vom Nussgipfel bis zum Tatar haben sich die AlpArosa-Klassiker unter Wintersportlern und Sonnenanbetern rumgesprochen. An vegane Alternativen wird ebenfalls gedacht und auch die Weinkarte überzeugt.

Hintere Hütte, 7050 Arosa, Schweiz
Klassisch/Traditionell

Regionale Produkte, aber auch internationale Spezialitäten spielen in der Burgküche eine grosse Rolle. Sascha Beilke ist leidenschaftlicher Koch und Biersommelier. Er überrascht seine Gäste mit Besonderheiten aus Küche und Keller, die perfekt zusammen harmonieren.

Walzenhauserstrasse 100, 9434 Au, Schweiz
Modern/Kreativ

In gemütlicher und herzlicher Atmosphäre gibt es im Lokal pure und authentische Kulinarik. Die Liebe zum Produkt wird hier mit Leidenschaft auf den Teller gebracht. Begleitet von einem Signature Cocktail oder einem der (Natur-)Weine ist das Gastglück perfekt.

Albrecht-Haller-Strasse 2, 2502 Biel, Schweiz
Klassisch/Traditionell

Das Chrüz mitten in Eschenbach ist nicht zu übersehen. Das sollte man auch nicht. Denn hier kocht sich Reto Hasler in die Herzen seiner Gäste. Klassiker werden neu interpretiert und im Gourmetstil serviert. Ebenso schmeichelnd wie die Speisen ist der Blick in die Weinkarte.

Rapperswilerstrasse 1, 8733 Eschenbach (Sankt Gallen), Schweiz
Klassisch/Traditionell

Im Gourmet-Stübli im Wirtshaus zum Wiberg wird seit über 20 Jahren die Garten- und Wiesenküche auf höchstem Niveau zelebriert. Besonders zur Wildsaison ist ein Besuch absolut zu empfehlen, dann fährt die Küche im ehemaligen Heuboden zu absoluten Höchstleistungen auf.

Oberteufenerstrasse 1, 8428 Teufen, Schweiz
Klassisch/Traditionell

Die Huusbeiz ist ein gemütliches Genusslokal an der Badenerstrasse mit gemütlicher Terrasse. Mit der From-nose-to-tail-Philosophie nutzt das Team tierische und pflanzliche Ressourcen optimal. Wir empfehlen das Überraschungsmenü mit passender Weinbegleitung.

Badenerstrasse 310, 8004 Zürich, Schweiz
Klassisch/Traditionell

Die Jazzkantine in der Luzerner Altstadt ist Beiz, Café, Bar, Bäckerei, Konzertlokal und Club. Ab dienstags wird abends ein köstliches Fünf-Gänge-Menü serviert, welches sich dem Rhythmus des Angebots der Lieferanten, mit denen ein enger Kontakt gepflegt wird, anpasst.

Grabenstrasse 8, 6004 Luzern, Schweiz
Klassisch/Traditionell

Überraschende Texturen, intensive Geschmacksnoten, raffinierte Kombinationen. Um die kulinarische Philosophie des Roten Bären kennenzulernen, soll möglichst viel gekostet werden, deshalb haben alle Gerichte, egal, ob Vorspeise, Hauptgang oder Dessert, die gleiche Grösse.

Ochsengasse 17, 4058 Basel, Schweiz
Klassisch/Traditionell

Die Schlüsselzunft schreitet als ältestes Basler Zunfthaus weitsichtig in die Zukunft und bietet eine moderne Küche in historischen Gemäuern – von unkomplizierten Bistro-Gerichten unter der Glaskuppel im Innenhof bis hin zum Gourmetmenü in der gepflegten Zunftstube.

Freie Strasse 25, 4001 Basel, Schweiz
Klassisch/Traditionell

Hier liebt man gutes Fleisch. Zwischen Hackstock und Reifeschrank mit knochengereiftem Fleisch geniesst man in stylishem Ambiente eine einfache moderne Küche. Frech und unkonventionell, jedoch stets mit Fokus auf dem Produkt und seinem unverfälschten Geschmack.

Gewerbestrasse 4, 3600 Thun, Schweiz
Klassisch/Traditionell

Im St. Gervais hat Gastfreundschaft Tradition. In dem über 400 Jahre alten Haus gibt es sowohl schmackhafte Klassiker als auch pfiffige Saisonküche, stets frisch zubereitet und natürlich hausgemacht. Ob herzhaft, süss, vegetarisch oder vegan – hier wird jede und jeder satt.

Untergasse 21, 2502 Biel, Schweiz
Klassisch/Traditionell

Die Bank ist der Treffpunkt im Herzen von Zürich. In der ehemaligen Bankfiliale am Helvetiaplatz gibt es vom ausgiebigen Frühstück oder Brunch mit Brot der benachbarten John-Baker-Filiale über den gesunden Lunch bis zum mediterranen Dinner alles, was das Herz begehrt.

Molkenstrasse 15, 8004 Zürich, Schweiz
Klassisch/Traditionell

Hier machen Frisches und Selbstgemachtes besonders viel Freude. In gemütlicher Atmosphäre kreiert das Team rund um Gastgeberpaar Pia und Marco Feuz frische, freche, unkomplizierte, regionale und zeitgerechte Gerichte. Unbedingt eine der Kaffeespezialitäten geniessen!

Bahnhofstrasse 1, 3770 Zweisimmen, Schweiz
Klassisch/Traditionell

Im traditionsreichen Castell oberhalb von Zuoz geht man kulinarisch mit dem Zeitgeist und kommt dem zunehmenden Bedürfnis nach köstlichen vegetarischen und veganen Gerichten nach. Dabei spielen die Komponenten Regionalität und ehrliches Handwerk eine wesentliche Rolle.

Via Castell 300, 7524 Zuoz, Schweiz
Klassisch/Traditionell

Im Schluuch samt Stammtisch geht es ungezwungen zu und her, im weissen Teil mit eingedeckten Tischen wird die französische Küche stilvoll inszeniert. Eine Basler Institution, die mit ihrer Sommerterrasse zweifelsfrei zu den kulinarischen Hotspots der Stadt zählt.

Steinenberg 7, 4051 Basel, Schweiz