Die besten Restaurants in Sachsen-Anhalt

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Modern/Kreativ

18 Sitzplätze am langen Tresen, ein Menü mit vielen perfekt zubereiteten Gängen: Robin Pietsch und sein aufmerksames Team beglücken uns mit chinesisch, koreanisch und japanisch inspirierten Gerichten.

Breite Straße 53a, 38855 Wernigerode, Deutschland
Modern/Kreativ

Es geht pünktlich los im Zeitwerk. Das grandiose Menü aus 15 bis 17 Gängen, das Robin Pietsch aus regionalen Zutaten zaubert, wird um 19.15 Uhr aufgetischt – bis zu vier Stunden Genusszeit sollte man schon einplanen.

Breite Straße 53a, 38855 Wernigerode, Deutschland
Klassisch/Traditionell

Für eine erlesene Handvoll an Gästen bereiten Konstantin Kuntzsch und sein Team ein ambitioniertes und auf jeden Fall unvergessliches Acht-Gänge-Menü. Maximal 13 Personen finden im stylishen Lokal Platz.

Kröllwitzer Straße 45, 06120 Halle, Deutschland

Genügend Zeit sollte man sich schon nehmen, denn die präzisen, fein abgestimmten Menüs von Sebastian Lorenz verdienen die gleiche Wertschätzung von den Gästen wie von jenen, die selbige liebevoll zubereiten.

Billungstraße 10, 06484 Quedlinburg, Deutschland
Klassisch/Traditionell

Küchenchef Tilo Kucel-Strate variiert in seiner saisonalen Feinschmeckerküche regionale Gerichte mit aromatischen Einflüssen aus Südeuropa. Ins Glas kommen heimische Weine von Saale und Unstrut.

Steinweg 26, 06618 Naumburg, Deutschland
Klassisch/Traditionell

Gehobene deutsch-europäische Küche im Schlossambiente mit fantastischem Blick über die Elbe, auch ostdeutsche Klassiker wie Würzfleisch und frische Süßwasserfische werden variantenreich zubereitet.

Auf der Burg, Amt 1, 39590 Tangermünde, Deutschland

Im historischen Ambiente von Hexenstube, Ritterstube und Bohlenstube werden kreative Gerichte der Harzer Küche serviert – von der deftigen Hühnersuppe über Forellenfilets bis zum feinen Hirschbraten.

Marktplatz 2, 38855 Wernigerode, Deutschland

Chef Philipp Liebisch setzt auf eine international inspirierte deutsche Küche mit frischen regionalen Zutaten, die zu spannenden Gerichten wie Wildleberknödeln führen. Überraschungsmenü ab 55 Euro.

Thyrahöhe 24, 06536 Rossla, Deutschland
Ethno/International

Am Stadtrand mit grünem Garten wird ausgezeichnete moderne Regionalküche serviert. Das bis zu siebengängige Menü aus der Karte – auch in vegetarischer Version – dürfen die Gäste selbst zusammenstellen.

An der Halberstädter Chaussee 1, 39116 Magdeburg, Deutschland
Klassisch/Traditionell

Auch in der Weinstube, dem ehemaligen Pferdestall des Hofs, sorgt Küchenchef Sebastian Lorenz für ambitionierte Gerichte wie »Forelle auf Tamarillo und Rucola« oder exklusives Dry-Aged Filet.

Billungstraße 11, 06484 Quedlinburg, Deutschland
Ethno/International

Ansprechendes Traditionslokal, das etwas außerhalb im Grünen liegt, aber die Anfahrt wert ist – schon allein wegen der liebevoll zusammengestellten klassischen Menüs mit viel Wild und Fisch aus der Region.

Lindauer Straße 78, 39261 Zerbst, Deutschland
Klassisch/Traditionell

An der Marina des gefluteten Tagebausees kocht Steffen Warias Klassisch-Regionales wie Rinderrouladen oder Cordon bleu vom Havelländer Apfelschwein – neu interpretiert und immer kreativ angerichtet.

Markt 13–14, 06242 Braunsbedra, Deutschland
Klassisch/Traditionell

Sebastian Vogel kocht im Stadtpalais Salfeldt einen Mix aus klassisch deutscher Küche und dem obligaten mediterranen Einschlag. Bei den Steaks wird es spannend, die kommen aus dem 800 Grad heißen »Beefer«, einem speziellen Steakgrill. Diniert wird stilvoll im Gewölbekeller.

Kornmarkt 6, 06484 Quedlinburg, Deutschland
Klassisch/Traditionell

Chefin Gabriele Schnee kocht bewusst regional, saisonal und bodenständig. Auf der Slow-Food-Karte findet man gelungene Klassiker wie Rinderroulade und Hausmachersülze, aber auch Tiroler Spinatknödel.

Am Anger 6, 06632 Zscheiplitz, Deutschland

Schindelbruch 1, 06536 Südharz, Deutschland
Klassisch/Traditionell

Lehmkuhle 2, 39539 Havelberg, Deutschland
Klassisch/Traditionell

Am Markt 23, 6536 Südharz, Deutschland
Klassisch/Traditionell

Henne 1, 06618 Naumburg, Deutschland
Modern/Kreativ

Mittelstraße 3, 6886 Lutherstadt Wittenberg, Deutschland
Klassisch/Traditionell

Marktplatz 2, 38871 Ilsenburg, Deutschland