Die besten Restaurants in Nova Gorica
Bei Uroš Fakuč spricht das Produkt für sich. Fisch lässt er möglichst pur, nur mit wenigen Zutaten niveauvoll verfeinert. Im Weinkeller ruht wohl eine der vollständigsten Sammlungen slowenischer Weine mit Flaschen aus dem Vipava-Tal, dem Karst und Brda.
Fine Dining mit französischem Stil, heimischen Zutaten, mediterraner Küche und zahlreichen italienischen Gästen. Das Degustationsmenü ist dank seines brieftaschenfreundlichen Angebots eine Versuchung wert. Wohl das beste Casino-Restaurant Sloweniens.
Aleš Šibav peppt beinahe vergessene Gerichte und traditionelle Rezepte mit modernem Flair auf. Der Fokus liegt auf Fisch, täglich lässt Aleš sich von den Produkten beim Besuch am Markt und vom Kräutergarten zu Hause inspirieren. Zum Schluss beglückt das Lavendeleis.
Am besten man nimmt, was Slobodan vorschlägt, ohne groß in die Karte zu schauen. Barbara Loverčič zaubert die feinsten Fischgänge. Mit Fisch-Tatar und Zahnbrassen-Carpaccio beginnt das Vergnügen, aber auch Fleischfreunde werden glücklich. Gute Weinempfehlungen.
Seit 1894 wird hier herzhafte Küche gepflegt. Das Gulasch punktet mit zartem Fleisch, schön cremig ist das Garnelenrisotto. Als Hauptgang kann man Schweinsfilet mit Štruklji nehmen, bestens ist auch die große Steakauswahl – idealerweise zu genießen im schönen Gastgarten.
Ein Casino-Restaurant, aber eines von der guten Sorte. Das Schwergewicht liegt auf Meeresküche: rohe Fischvorspeisen, Risotto mit Garnelen, Jakobsmuscheln und gebratene Calamari mit Sardellenmayonnaise. Das Steak mit Steinpilzen und Trüffeln hält gut mit.
Auf einem Campingplatz würde man dieses Niveau nicht erwarten! Erik Batagelj kocht auf einem holzbefeuerten Herd und überrascht mit ungewöhnlichen Ideen. Zartes Roastbeef wird von Pfirsich-Ketchup begleitet, gebackene Austern von Ziegenjoghurt und Minzöl.
Das Restaurant ist für seine Fischküche bekannt, vor allem die Platte mit Köstlichkeiten von Forelle, Oktopus und Thunfisch ist ausgezeichnet. Fleischesser schwören auf die Tagliata. Der Sommelier bietet eine gute Begleitung zum Degustationsmenü.