Bierfokus – Restaurants in Niedersachsen

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Modern/Kreativ

Casual Fine Dining, das sich auf das Wesentliche konzentriert: Küchenchef Thomas Wohlfeld gestaltet geradezu puristische Gerichte – die ihm einen Stern eingetragen haben – ganz transparent in der offenen Küche.

Altenbekener Damm 17, 30173 Hannover, Deutschland
Klassisch/Traditionell

Spektakuläre Lage mit Blick auf Watt oder Nordseewellen. In der viel gerühmten Küche lässt Marc Rennhack moderne Klassik mit spanisch-orientalischen Aromen verschmelzen. Bemerkenswert: die gute Weinauswahl.

Cuxhavener Straße 86, 27476 Cuxhaven, Deutschland
Klassisch/Traditionell

Im zauberhaft modernisierten Fachwerkhaus kehrten bereits vor 300 Jahren Gäste ein. Heute verwöhnt Küchenmeister Daniel Klein mit leichter regional-saisonaler Landküche. Unterhaltsam: Plätze in der Fußgängerzone.

Klosterstraße 42, 31737 Rinteln, Deutschland
Klassisch/Traditionell

Ernst-August Gehrke erkochte sich im La Forge einen Stern, nun bietet er Gerichte der Saison an, regional und unverfälscht. 500 Weine laden zum Stöbern ein. Im Sommer wird auch im Obstgarten serviert.

Riepener Straße 21, 31542 Bad Nenndorf, Deutschland
Klassisch/Traditionell

In siebter Generation in Familienbesitz, setzt Familie Backer auf nachhaltigen Genuss. Rehwild aus den heimischen Wäldern kommt als Sauerbraten, Ragout oder geschmorte Schulter, Gemüse wird selbst angebaut.


Kirchstraße 25, 49767 Twist, Deutschland
Ethno/International

Das junge Team orientiert sich an regionaler, ehrlicher Küche mit besten Produkten und reichert sie mit italienischen Elementen an. Die Gäste speisen im freundlichen Restaurant oder im Biergarten.

Egestorfer Straße 36A, 30890 Barsinghausen, Deutschland

Ein Gourmettempel auf drei Etagen hoch über Braunschweig. Das Küchen- und Speisenkonzept verantwortet Tim Mälzer – und das bedeutet: gute Fleischgerichte, herrlichen Fisch und allerlei saisonale Beilagen.

Willy-Brandt-Platz 18, 38102 Braunschweig, Deutschland
Klassisch/Traditionell

Das Landhaus am Rand der Nordheide wird bereits in siebter Generation familiengeführt. Entsprechend traditionell geht es in der Küche zu – mit klassischen Gerichten wie Heidschnuckenkeule, aber in modernem Gewand.

Hauptstraße 18, 21439 Marxen, Deutschland
Luxus/High End

Jan Philip Stöver kocht nach Saison und bringt dabei die Nordheide mit regionalen Kartoffeln und Wild aus den umliegenden Wäldern auf den Teller – hervorragende Landhausküche mit nachhaltigen Produkten.

Steinbecker Straße 111, 21244 Buchholz in der Nordheide, Deutschland
Ethno/International

Das Gourmetrestaurant im schmucken reetgedeckten Golf-Hotel erfreut auch nichtgolfende Gäste mit einer gehobenen Küche, die nordische Klassiker zeitgemäß interpretiert. Ob Fisch, Fleisch oder vegetarisch – mittags wird Bistroküche serviert, abends raffinierte Menü-Kompositionen.

Fliederstraße 1, 26639 Wiesmoor, Deutschland

Klostergang 2, 30159 Hannover, Deutschland
Modern/Kreativ

Bankplatz 7, 38100 Braunschweig, Deutschland
Klassisch/Traditionell

Cuxhavener Straße 86A, 27476 Cuxhaven, Deutschland
Klassisch/Traditionell

Vor der Brücke 9, 49448 Lemförde, Deutschland
Klassisch/Traditionell

Wilhelmstraße 9a, 48455 Bad Bentheim, Deutschland
Klassisch/Traditionell

Lange Straße 28-30, 31582 Nienburg (Weser), Deutschland
Klassisch/Traditionell

Cuxhavener Straße 86, 27476 Cuxhaven, Deutschland