Hauseigene Parkplätze vorhanden – Restaurants in Sachsen-Anhalt
Genügend Zeit sollte man sich schon nehmen, denn die präzisen, fein abgestimmten Menüs von Sebastian Lorenz verdienen die gleiche Wertschätzung von den Gästen wie von jenen, die selbige liebevoll zubereiten.
Küchenchef Tilo Kucel-Strate variiert in seiner saisonalen Feinschmeckerküche regionale Gerichte mit aromatischen Einflüssen aus Südeuropa. Ins Glas kommen heimische Weine von Saale und Unstrut.
Chef Philipp Liebisch setzt auf eine international inspirierte deutsche Küche mit frischen regionalen Zutaten, die zu spannenden Gerichten wie Wildleberknödeln führen. Überraschungsmenü ab 55 Euro.
Am Stadtrand mit grünem Garten wird ausgezeichnete moderne Regionalküche serviert. Das bis zu siebengängige Menü aus der Karte – auch in vegetarischer Version – dürfen die Gäste selbst zusammenstellen.
Auch in der Weinstube, dem ehemaligen Pferdestall des Hofs, sorgt Küchenchef Sebastian Lorenz für ambitionierte Gerichte wie »Forelle auf Tamarillo und Rucola« oder exklusives Dry-Aged Filet.
An der Marina des gefluteten Tagebausees kocht Steffen Warias Klassisch-Regionales wie Rinderrouladen oder Cordon bleu vom Havelländer Apfelschwein – neu interpretiert und immer kreativ angerichtet.
Sebastian Vogel kocht im Stadtpalais Salfeldt einen Mix aus klassisch deutscher Küche und dem obligaten mediterranen Einschlag. Bei den Steaks wird es spannend, die kommen aus dem 800 Grad heißen »Beefer«, einem speziellen Steakgrill. Diniert wird stilvoll im Gewölbekeller.
Chefin Gabriele Schnee kocht bewusst regional, saisonal und bodenständig. Auf der Slow-Food-Karte findet man gelungene Klassiker wie Rinderroulade und Hausmachersülze, aber auch Tiroler Spinatknödel.
Familie Becker betreibt dieses wunderschöne Refugium mit Leidenschaft. Umgeben von Wald und Wiesen wird eine bodenständige regionale Küche gekonnt aufgetischt, passend begleitet von Weinen aus der Region Saale-Unstrut.